אני לא זורק מגשי ביצי תרנגולת, אלא מקפיא אותם בתוכם...

המשפחה שלי אומרת שאני אלופה במציאת שימושים שימושיים לדברים מיותרים לכאורה. ככה אני לא זורק מגשי ביצי עוף, אלא מקפיא בתוכם מוצרים חצי מוגמרים ביתיים. זה בעצם מאוד נוח. חברים רבים כבר "גנבו" את הרעיון שלי.

החיים השניים של מגשי ביצים

הרעיון של שימוש במגשי ביצים למטרות ביתיות אינו חדש. אני יודע שאנשים רבים מגדלים בצל על אדן החלון ושותלים זרעים. החלטתי לבדוק את המגשים בתור תבניות. התברר שהם מאוד נוחים להקפאת מזון במנות.

לפני שימוש חוזר, יש לשטוף היטב מגשי ביצי עוף במים חמים וסודה. זה הכרחי כדי להגן על עצמך מפני סלמונלוזיס. כמובן שבמהלך הבישול, מוצרים מוגמרים למחצה יעברו טיפול בחום, שבמהלכו מתים הסלמונלה. אבל אני מעדיף לשחק שוב בטוח ולעשות הכל "בחכמה".

מה אני מקפיא?

אפשר להקפיא כל דבר במנות קטנות במגשים - מקרח ועד קציצות וירקות.

חבר מכין תה בדרך זו. היא מערבבת לימון עם ג'ינג'ר, מוסיפה כפית אחת של מים, ואז פשוט זורקת את קוביית הקרח למים רותחים. כמה דקות והמשקה הארומטי מוכן.

אני מעדיף להשתמש במגשים להקפאת קציצות, קציצות, ירקות וביצים שבורות. ניתן למלא את התבניות בכל מוצר שאוהבים. אגב, אין צורך לאחסן את חלקי העבודה במגשים. הם די מגושמים ותופסים הרבה מקום במקפיא.

מכסים את המגש בניילון נצמד או בשקית, ורק אז מקפיאים את האוכל. לאחר מספר שעות, הסר את אריזת הביצים. המזון יקפא וישמור על צורתו. כל מה שאתה צריך לעשות זה לקשור את התיק.

קציצות בשר

אני מקנא בעקרות הבית שמגלגלות בזריזות כדורי בשר. והקציצות שלי מנסות להיצמד לידיים שלי. לכן, אני רואה במגשי ביצי תרנגולת ישועה אמיתית.

אני מקפיא את ההכנות באופן הבא:

1. אני טוחנת את הבשר, מוסיפה בצל, מלח, פלפל, ביצה ומערבבת הכל.
2. אני מכסה את אריזת הביצים בניילון נצמד.
3. אני ממלא את תאי המגש לעומק של כ-2 ס"מ.
4. אני דוחס אותו עם כפית.
5. אני מכסה את הקציצות בניילון ומכניסה למקפיא ל-3 שעות.
6. אני מוציא את קרטון הביצים ומכניס את הכדורים לשקית.

זה יוצא מהיר ומעשי. אני לא מלכלך את הידיים והקציצות יוצאות יפה ומסודרות. חלקם עשויים למצוא אותם קצת גדולים, אבל המשפחה שלי אוהבת אותם אפילו יותר. אנחנו מאוד אוהבים מרק עם קציצות - גם בשר וגם דגים.

קציצות וקציצות

ממש כמו קציצות, אפשר להקפיא קציצות וקציצות קטנות תוצרת בית. אבל הפעם אתה צריך למלא את תאי המגש עד הקצה. הקציצות באותו גודל, חלקות ומעוררות תיאבון. מה שאני הכי אוהב זה לאדות אותם או לאפות אותם בתנור.

צלי וירוקים

אם אתם, כמוני, לא אוהבים לעמוד זמן רב ליד הכיריים, אני ממליץ להשתמש במגשי ביצי עוף כדי להקפיא עשבי תיבול טריים ולטגן אותם למרק.

אני ממשיך באופן הבא:

1. אני מכין כמות גדולה של טיגון.
2. אני ממלא את תאי המגש מכוסים בסרט.
3. אני מוסיפה מעט מים רתוחים כדי שהמסה לא תתפורר בהקפאה.
4. אני מקפיאה את התכשירים ל-3 שעות.

אני עושה את אותו הדבר עם פטרוזיליה ושמיר.ל-2 ליטר מרק מספיקה לי "קוביה" אחת של צלייה ועשבי תיבול. ככה אני מבשלת מהר וטעים.

ביצים שבורות

להקציף ביצים פירושו אפייה. זה מה שאומרים במשפחה שלנו. אבל לא תמיד יש לך זמן לאפות משהו מיד. במקרה זה, עדיף להקפיא את מסת הביצים. וכאן אנחנו צריכים גם מגשי ביצים:

1. מפרידים את החלמונים מהחלבונים. אני משתמש בבקבוק פלסטיק: אני מחזיק אותו למעלה, סוחט אותו והחלמון זוחל פנימה בעצלתיים.
2. מערבבים את החלמונים עם קורט סוכר כדי שיקפאו היטב ולא יהיו צמיגים.
3. יוצקים לתאים.
4. לא צריך להוסיף כלום ללבנים. אנחנו פשוט שופכים אותם.
5. משאירים במקפיא למשך 3 שעות.
6. אנחנו מסירים את האריזה.

ניתן לאחסן ביצים קפואות למשך חודשיים. כמובן, אסור לאכול אותם מטוגנים או מבושלים, הם יהיו חסרי טעם. אני מכין איתם פשטידות, פשטידות, עוגות וקרמים.

אתה יכול להקפיא יותר מסתם מזון במגשי ביצים. בערך פעם בחודש אני מכינה קרח מרענן - אני שופכת מיץ מלפפונים לתאים וכל בוקר אני מנגבת את הפנים והמחשוף בקרח. החברות שלי ואני מאוד אוהבות את הרעיון של שימוש במגשי ביצים. אני מקווה שזה יהיה שימושי גם לך!