מדוע הגוף דורש משמשים: היתרונות והנזקים של פירות שטופי שמש

אספנו את המידע היקר ביותר על משמשים: יתרונות ונזקים בריאותיים, התוויות נגד, כללים לבחירה, אחסון וצריכה. פירות צהובים-כתומים עסיסיים הם מחסן טבעי של ויטמינים, מינרלים וחומצות אורגניות. יחד עם זאת, משמשים הם בעלי תכולת קלוריות נמוכה (44 קלוריות ל-100 גרם) והוא נחשב למוצר דיאטטי. הקפד לכלול אותם בתזונה שלך!

הרכב כימי של משמשים

משמשים הם אחד הפירות הבריאים ביותר לגוף האדם. הם מכילים כימיקלים בריכוז גבוה המשפיעים לטובה על תפקודם של איברים ומערכות פנימיות.

טבלה 1. הרכב משמש טרי

משמשים מכילים גם את הפוליסכריד אינולין. תרכובת זו מנרמלת את רמות הסוכר בדם, מאיצה את תהליך שריפת השומן ומסירה רעלים ורדיונוקלידים מהגוף.מיץ משמש מכיל טאנינים, בעלי תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות.

גרעיני משמש, אם כי בריכוז נמוך, מכילים שני חומרים רעילים: חומצה הידרוציאנית ואמיגדלין גליקוזיד. לכן, אתה לא צריך לאכול אותם במיוחד. גרעיני משמש מייצרים שמן בסיס יקר ערך, הדומה בהרכבו לשמן אפרסק. המוצר משמש למטרות קוסמטיות, בפרט, לטיפול בעור יבש ומזדקן.

מדענים עדיין מתווכחים על איזו מדינה צריכה להיחשב כמקום הולדתו של המשמש. חלקם קוראים לאזור טיאן שאן בסין, אחרים קוראים לארמניה.

TOP 6 תכונות מועילות של משמשים

משמש מועיל לגברים, נשים, ילדים וקשישים. צריכה קבועה של פירות אלה יכולה למנוע התפתחות של מחלות כרוניות או לשפר את הרווחה עם מחלות קיימות. למה זה טוב לאכול פירות כתומים בהירים כל יום?

1. לחזק את הראייה

משמש הוא המוביל בין הפירות המיובאים לרוסיה מבחינת תכולת ויטמין A ובטא-קרוטן. מחסור בחומרים אלו עלול להוביל לייבוש תאי קרנית העין, לפגיעה בתפיסת הצבע ולהידרדרות הראייה בחושך. כדי למנוע מחלות אלו, אכלו משמשים טריים ופירות יבשים (משמשים מיובשים, משמשים).

פירות כתומים בהירים, כמעט אדומים מכילים יותר בטא-קרוטן מאשר צהובים.

2. לנרמל את העיכול

המעיים הם איבר פנימי הזקוק בדחיפות לסיבים תזונתיים (סיבים). ומשמשים עשירים באחרונים. לסיבים תזונתיים יש את התכונות הרפואיות הבאות:

• לשמש כמזון למיקרופלורה מועילה;
• למנוע dysbacteriosis, המתבטאת בצורה של נפיחות מתמדת;
• להקל על עיכול המזון ולשפר את ספיגת ויטמינים ומינרלים;
• להקל על עצירות;
• סופחים ומסירים מהגוף חיידקים המייצרים פקפרטנים - חומרים מסרטנים פוטנציאליים.

סיבים מספקים לאדם תחושת מלאות לאורך זמן על ידי מילוי הבטן. כלומר, משמשים עוזרים בעקיפין לשלוט בתיאבון.

3. למנוע מחלות לב וכלי דם

הערך העיקרי של המשמשים ללב הוא תכולת האשלגן הגבוהה שלהם, כמו גם נוכחות של מגנזיום, אינולין ושוב, סיבים תזונתיים. פירות מנרמלים את מאזן המים-מלח בגוף, ומונעים עליות בלחץ הדם. הם מהווים אמצעי מניעה מצוין נגד טרשת עורקים, שכן הם מנקים את כלי הדם מטריגליצרידים ומפחיתים את רמת הכולסטרול ה"רע". הפירות מחזקים את שריר הלב.

4. לשמש כמניעת סרטן

משמשים הם פרי בעל אפקט אנטי גידולי. הם מכילים חומרים נוגדי חמצון רבים המנטרלים את ההשפעות השליליות של הרדיקלים החופשיים ומונעים צמיחת תאים סרטניים. אלה הם, בפרט, ויטמינים A, C, E, ביוטין.

סיבים תזונתיים מפחיתים את הסיכון לסרטן המעי הגס, אחד הסוגים הנפוצים ביותר של ניאופלזמות ממאירות בעולם.

5. משפר יכולות מנטליות

משמש הוא פרי הכרחי לילד שרוצה לשפר את ביצועיו בבית הספר, או למבוגר העוסק בעבודה נפשית. ויטמינים מקבוצת B מאיצים את העברת הדחפים העצביים בתאי המוח, וויטמין C מגביר את זרימת הדם במוח. כתוצאה מכך, אדם חושב טוב יותר וזוכר כמויות גדולות של מידע בקלות רבה יותר. פחמימות במוצר משפרות את מצב הרוח.

6. מקדם ירידה במשקל

מכיוון שהפרי דל בקלוריות, אך יחד עם זאת ממלא למדי, ניתן לכלול אותו בתפריט הדיאטה בעת ירידה במשקל. עדיף להשתמש במשמש כנשנוש קל לפני השעה 16:00. המוצר מאיץ את חילוף החומרים, מגדיל את הוצאת האנרגיה לאורך היום. סיבים תזונתיים מסירים מהגוף עודפי שומנים המתקבלים מהמזון.

משמשים מכילים כרום בכמויות קטנות. יסוד קורט זה מנרמל את רמות הסוכר בדם ובמקביל מפחית את התיאבון. מסייע במניעת אכילת יתר ותשוקה למזונות עתירי קלוריות.

למי אסור להשתמש במשמשים?

פירות לא בשלים עלולים לגרום נזק לגוף. יש בהם ריכוז גבוה של חומצות, הגורמות לגירוי של רירית הקיבה ולהרס של אמייל השן.

אם אתה משתמש לרעה במוצר, אתה עלול לחוות תופעות לוואי כגון שלשולים, התכווצויות בטן ובחילות. מנת יתר של ויטמין A מאיימת על אדם עם כאבי ראש, הקאות, הצהבה של העור ופגיעה בתפקוד הכבד.

התוויות נגד לאכילת משמש הן כדלקמן:

• נטייה לשלשולים;
• אַלֶרגִיָה;
• דלקת קיבה, כיב קיבה, חומציות מוגברת של מיץ קיבה;
• דלקת כבד בכבד.

לרופאים יש דעות שונות לגבי האם ניתן לאכול פירות כתומים אם יש לך סוכרת. 100 גרם משמשים מכילים בין 4.7% ל-27% סוכרים. זנים מתוקים מאוד הם "אננס" ("שלח"), "שפטלה" מיובשים. אם יש לך סוכר גבוה בדם, אתה בהחלט צריך להפסיק להשתמש בהם. את שאר הזנים יש לאכול בזהירות: לעיתים רחוקות, בכמויות קטנות, ניטור רמות הגלוקוז באמצעות גלוקומטר.

עבור נשים בהריון, משמשים שימושיים במידה - עד 3 חתיכות ליום. פירות אלה ניתן לאכול גם בזמן הנקה אם לתינוק אין תגובות אלרגיות.

איך בוחרים פירות טעימים?

משמשים מובאים לשווקים המקומיים מיוני עד אוגוסט. כדי לבחור פירות איכותיים, שימו לב למראה שלהם. לפירות בשלים צבע צהוב או כתום עז, קליפה דקה ועדינה שאינה מתעוותת בלחיצה, ארומה פירותית ללא תווים זרים (ריקבון, דשא, אלכוהול).

היעדר טשטוש אופייני על הקליפה אינו אומר שהפרי רע. יש פשוט זנים "קירחים" של משמש.

עדיף לקנות משמשים לא בשלים מאשר בשלים מדי. האחרונים לא יביאו יתרונות לגוף, מכיוון שהם איבדו את רוב הויטמינים. אבל פירות "ירוקים" אפשר להביא הביתה ולעטוף בנייר. תוך 1-2 ימים הם יהיו בשלים וטעימים.

תקופות אחסון וכללים

לאחר רכישת משמשים, כדאי לאכול אותם בהקדם האפשרי. פירות בשלים נשמרים במקרר לא יותר מ-3-4 ימים, בטמפרטורת החדר - 1-2 ימים.

כיצד לאחסן משמש מיובש טווח ארוך? מניחים משמשים מיובשים בשקית נייר או צנצנת זכוכית. משמשים ומשמשים מיובשים יכולים להחזיק מעמד עד 18 חודשים מבלי להתקלקל. התנאים האופטימליים הם: טמפרטורה - 10-20 מעלות, לחות - עד 25%, מקום חשוך.

איך לאכול משמשים נכון?

אם אתם רוצים יתרונות בריאותיים מקסימליים, אכלו משמשים בשלים טריים. 4-5 חתיכות ליום מספיקות. אם אתה אוכל יותר, אתה עלול לחוות נפיחות ושלשולים. זכור לשטוף את הפירות היטב תחת מים זורמים לפני האכילה.

אסור לאכול משמשים על בטן ריקה. הם מעוררים את הייצור של מיץ קיבה, אשר בהיעדר מזון בקיבה, יש לו השפעה מגרה חזקה על הקרום הרירי.

ניתן להוסיף חתיכות משמש טרי, כמו גם משמש מיובש, למנות הבאות:

• גבינת קוטג;
• גלידה;
• סלטי פירות;
• מאפים: פשטידות, פשטידות, מאפי עלים, מאפינס וקאפקייקס, עוגות קצרות;
• בשר עופות.

מפירות הבר של "ז'רדלה", המכילים מינימום סוכרים, מתקבלים ריבה נפלאה, ריבה ולפתן. אפילו משמשים לא בשלים משמשים בבישול. העיסה שלהם עושה מרינדה טעימה למנות בשר; פירות כאלה מתאימים יותר גם לשימורים.

האם משמשים קפואים בריאים?

הקפאה בטמפרטורה שאינה גבוהה מ-18 מעלות מאפשרת לשמר מקסימום חומרים מזינים במשמשים. רק רוב הוויטמין C הולך לאיבוד אבל ויטמין A, בטא קרוטן, ויטמיני B, מאקרו ומיקרו-אלמנטים נשארים בפירות קפואים. רצוי לקצור משמשים שלמים או בחצאים, ללא שימוש בסוכר או חומצת לימון. ראשית, יש לשטוף אותם היטב, לייבש אותם, ובמידת הצורך להסיר את הזרעים.

ראשית, מניחים את המשמשים בשכבה אחת על מגש ומכניסים למקפיא למשך 2-3 שעות. לאחר מכן הם מועברים במהירות למיכלים וקפואים לחלוטין. תחילה עליך להוציא מזונות אחרים מהמקפיא: בשר, דגים, ירקות. העובדה היא שעיסת משמש סופגת ריחות זרים בקלות רבה.

אז, משמשים הם לא רק פירות קיץ טעימים, אלא גם חלופה לתוספי תזונה פרמצבטיים לחיזוק הגוף. הם מונעים מחלות מסוכנות כמו סרטן, טרשת עורקים ויתר לחץ דם. מקדם ירידה בריאה והדרגתית במשקל וחסינות מוגברת. משמשים ניתן לאכול טריים או להוסיף למנות האהובות עליך. עם זאת, אתה לא צריך להשתמש לרעה במוצר כדי לא להיתקל hypervitaminosis וגירוי של מערכת העיכול.