8 דרכים לנקות זבל במהירות

למה עקרות הבית שלנו לא מנסות טריפ? נכון, לא תוכל לבשל אותו במהירות. חלק זה של הפגר דורש הרבה הכנה ובישול. היו מוכנים להשקיע עד 5-6 שעות בניקוי ובישול המוצר. זה מרגיע כי הנוכחות המתמדת של המארחת אינה נדרשת, שכן העבודה מתבצעת במספר שלבים.

איכויות הצרכן והיתרונות של טריפ

טריפ הוא חלבון כמעט טהור, שכן הוא מורכב מסיבי שריר. חלק זה של הפגר עשיר בויטמינים - B1, PP, B2, H, B12, מינרלים - יוד, אבץ, נחושת, סלניום, סידן, ברזל, מגנזיום, גופרית, אשלגן, זרחן.

תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה ומסתכמת ב-97 קק"ל. בנוסף, היעדר פחמימות והיעדר כמעט מוחלט של שומנים הופכים טריפ למוצר אידיאלי עבור נערות וצעירים המקפידים על תזונה נכונה. המוצר מאושר לכל קבוצות הצרכנים. התווית נגד - אי סבילות אישית.

מנות טיול נמצאות במטבחים של עמים שונים. זהו ההאגיס המפורסם בקרב הסקוטים, צלוחיות וצלוחיות בקרב הפולנים והאוקראינים וכו'.

איך בוחרים טריפ איכותי?

אתה יכול לקנות פסולת זולה בשווקים או במחלקות מיוחדות של סופרמרקטים ואטליז.

בקניית טריפ בנקודות מכירה נייחות, תחסכו לעצמכם את הצורך לנקות את המוצר. הוא כבר מוכן לשימוש - רתיחה, טיגון ותבשיל.

אם תחליט לקנות טריפ בשוק, הקפד להקפיד על הכללים הבאים.

• המוצר צריך להיות בצבע אפור בהיר.המשטח מבריק עם שערות עור. לפעמים החלק התחתון של הקיבה נמצא במבצע. הוא ללא סיבים, אך פני השטח שלו מצופים ביהלומים מבריקים.
• לא אמור להיות לפסולת ריח חשוד לא נעים מלבד ארומה של בשר נא.
• החוט צריך להיות נקי, ללא ריר ואזורים ירוקים או רקובים.

מוצר שנרכש בשוק מצריך טיפול מקדים. אז תצטרך לנקות אותו בבית.

איך מנקים טריפ בקר?

הליך ניקוי הגירה דורש הקפדה והכנה מסוימת מהבעלים.

מכשירים, חומרים וריאגנטים:

• שְׁטוּיוֹת;
• מים קרים;
• מים רותחים;
• סיר או אגן;
• חומץ שולחן;
• אשלגן פרמנגנט - ידוע גם בשם אשלגן פרמנגנט;
• מלח שולחן גס;
• סיד מושחל - סידן הידרוקסיד;
• אבקת סודה לשתייה;
• אַמוֹנִיָה.

אם תחליט לבשל פסולת של חיה שנשחטה זה עתה, נקה אותה תחילה מכל תוכן הקיבה שנותר. שטפו את הטריפ היטב במים זורמים קרים. חותכים למספר חתיכות כדי להקל על עיבוד נוסף.

אז, בואו נתחיל לנקות את הטריפה! ישנן מספר דרכים להיפטר מריחות לא נעימים בבית.

1. יוצקים מים רותחים על הטריפ. לאחר מכן, שכבת העור העליונה תתנתק בקלות. את הלכלוך מגרדים בסכין. המוצר המוגמר צריך להיות בצבע אפור-צהוב. יש צורך להסיר את כל השומן שנותר, מכיוון שהוא אינו מתאים לבישול. שטפו את הטריפ במים קרים.
2. לאחר הטיפול הראשוני הריח עדיין יישאר. לכן, אנו ממשיכים לנקות את הצלקת.
3. הכן תמיסת מלח - 1 ליטר מים ידרוש 45 גרם מלח. מניחים את הטריפ בתמיסה למשך 3 שעות. לאחר שהמים הופכים כהים, שטפו את המוצר במים קרים והכניסו אותו בחזרה לתמיסת המלח.זה יצטרך להיעשות 3 או 4 פעמים.
4. אם השיטה הקודמת לא עוזרת, אז הכינו תמיסה של חומץ שולחן ומלח. פרופורציות - לטעמה של המארחת. הפתרון לא אמור לגרום לשום טעם לא נעים. השאירו את הטריפ בתמיסה ושכחו למשך 3 שעות. לאחר מכן יש לשטוף במים קרים.
5. שיטה תרמית - בישול פסולת במי מלח. מוסיפים מלח לפי הטעם. מניחים את הטריפ במים רותחים ומניחים להתבשל במשך 20 דקות. לאחר מכן מסננים את המים ושוטפים את הטריפ. הנח את הפסולת בחזרה לתמיסת המלח הרותחת למשך 20 דקות. שטפו שוב וחזרו על הפעולה פעם נוספת. לאחר עיבוד שלוש פעמים, הניחוח הלא נעים אמור להיעלם.
6. הכן תמיסה של פרמנגנט אשלגן. צבע - ורוד בהיר. הנח את הצלקת בתמיסה למשך 3 שעות. שוטפים ומגררים במלח שולחן גס. משאירים לעוד 30 דקות. שוטפים תחת מים זורמים ומתחילים לבשל.
7. הכן תמיסה של אמוניה וחומץ. פרופורציות: ל-1 ליטר מים, 5 מ"ל אמוניה ואותה כמות חומץ שולחני. השאירו את הפסולת למשך 3 שעות, שטפו במים קרים.

חָשׁוּב!

אם החיה זקנה, אז קשה מאוד להיפטר מהריח הלא נעים. לכן, בחרו בחמה צעירה או בזבוזים אחרים.

הריח במהלך הרתיחה של טריפה הוא מאוד לא נעים. וזה יכול להתפשט בכל הבית. לכן, להרתיח פסולת באוויר הפתוח - במרפסת, מרפסת, בחצר של בית פרטי. ראשית, יוצקים מים רותחים על בטן הבקר. זה יפשט את תהליך הניקוי המקדים.

אל תשכח!

לאחר כל פעולה יש לשטוף את המוצרים בהרבה מים זורמים קרים.

ניקוי גירה הוא עבודה קפדנית. עקרת הבית דורשת לא רק מיומנויות קולינריות, אלא גם ידע ביסודות הכימיה.המוצר המוכן מבושל עוד 5 שעות. לאחר מכן, הטריפ מוכן לצריכה.