מדוע ביצי תרנגולת מגיעות בצבעים שונים ובאיזה מהם עדיף לבחור?
בטח תהיתם יותר מפעם אחת מדוע ביצי תרנגולת הן בצבעים שונים. אולי אפילו שמעתם שקונכיות חומות מגיעות מתרנגולות ביתיות, וקונכיות לבנות מגיעות מעופות "מפעל". זה בעצם לא נכון. למדנו ממומחים כיצד להסביר את מגוון הצבעים מנקודת מבט מדעית - ומוכנים לחלוק מידע מעניין עם הקוראים.
באיזה צבע יש ביצי תרנגולת?
כולנו רגילים לראות ביצים בשני צבעים - לבן וחום. יתרה מכך, חום מגיע בגוונים שונים, לפעמים הוא קרוב יותר לשמנת או לשוקולד. יש גם כתמים על הקליפה; יכולים להיות הרבה מהם או מעט מאוד.
ישנם גזעים יוצאי דופן של תרנגולות:
- מרן (הביצים שלהם אדומות-חומות, כאילו נצבעו במרתח של קליפות בצל);
- sin-sin-dian, lakedanzi, ukheiliyu (הם מפתיעים את כולם בצבע הירוק של הקליפה);
- legbar, araucana (יכול להטיל ביצים כחולות, כחולות, טורקיז);
- ביצי פסחא (מהם מקבלים ביצים בגוונים ירוקים, כחולים וורודים).
מה קובע את צבע הקליפה?
לא משנה כמה מוזר זה נשמע, מבחינה גנטית לקליפה יכול להיות רק צבע כחול. הוא מסופק על ידי גן אוטוזומלי דומיננטי, אשר מסומן בדרך כלל באות גדולה O. אם גן כזה "מכבה" בגוף התרנגולת, הוא מטיל ביצים לבנות, במילים אחרות, ביצים חסרות צבע.
חום, ירוק וורוד הם למעשה גם לבנים או כחולים.הם רוכשים את צבעם על ידי מעבר דרך האובידוקט, שם משתחרר הפיגמנט המתאים. שימו לב: רק החלק החיצוני של המעטפת צבוע ואילו החלק הפנימי שומר על הגוון הטבעי שלו.
על ידי הצלבה של גזעי תרנגולות המטילות ביצים בצבעים שונים, ניתן להשיג וריאציות חדשות. קל לחזות את תוצאת המעבר:
- כחול + שמנת = ירוק;
- כחול + חום = זית;
- כחול + אדום-חום = ורוד.
עוצמת הצבע תלויה בגורמים שונים:
- על הגזע ובהתאם, על כמות הפיגמנט המיוצר על ידי הגוף;
- מהדלקה בלול התרנגולות;
- מהמזון שצורך העוף;
- על גיל הציפור (ככל שהתרנגולת צעירה יותר, כך צבע הקליפה בהיר יותר);
- על טמפרטורת הסביבה;
- מהמצב הפסיכו-רגשי.
זה מסביר מדוע אותו עוף יכול להטיל ביצים חומות או שמנת בזמנים שונים.
בקניית ביצים בחנות או בשוק, כדאי לשים לב לטריות ולגודל שלהן. צבע הקליפה אינו משפיע בשום אופן על מאפייני הטעם, תכולת החומרים התזונתיים או הסיכון לזיהום בסלמונלוזיס.