"מזון האלים" ותושבי הדרום: איך אפרסמונים מועילים ולמי אסור לאכול אותם?

בסתיו מופיעים אפרסמונים בשווקי מכולת ובחנויות, שיתרונותיו אינם רק בחיזוק המערכת החיסונית. פירות כתומים בהירים מרווים את הגוף בויטמינים ומינרלים. אנשים רבים מעריצים אפרסמונים בשל העיסה העסיסי וטעמם המתוק. הפירות נאכלים טריים, מתווספים למאפים, קינוחים, סלטים ומנות בשר. אנו אגיד לך אילו יתרונות ונזקים אפרסמון יכול להביא לגוף שלך.

ערך תזונתי, תכולת קלוריות והרכב

יש חדשות טובות לאנשים שירדו במשקל: אפרסמון דל בקלוריות. 100 גרם של עיסה עסיסית מכילים רק 65-70 קק"ל. אם אתה אוכל 1-2 חתיכות כל יום, בהתאם לעקרונות התזונה הנכונה, לא סביר שתעלה במשקל.

לא מומלץ לאכול אפרסמון לאחר השעה 16:00, מכיוון שהוא מכיל גלוקוז ופרוקטוז. שאריות של סוכרים "פשוטים" שלא נספגו במהלך הערב והלילה יכולים להיות מופקדים במאגרי השומן.

אין כמעט חלבונים או שומנים באפרסמון, כך שלא ניתן לקרוא לזה מילוי. אבל פירות כתומים מושלמים כחטיף קל בין הארוחות העיקריות.

אפרסמון עשיר בחומרים הבאים:

• ויטמין A ובטא-קרוטן;
• ויטמין B5;
• ויטמין סי;
• ביוטין;
• אֶשׁלָגָן;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• בַּרזֶל;
• יוֹד;
• כרום.

הפירות מכילים הרבה סיבים תזונתיים. בבליעה הם סופגים ואז מסירים מהגוף תרכובות מזיקות: רעלים, מלחים של מתכות כבדות.בנוסף, סיבים תזונתיים משמשים מזון למיקרופלורה בריאה במעיים.

10 היתרונות הבריאותיים המובילים של אפרסמון

אפרסמון נכלל לעתים קרובות בתזונה של אנשים המנהלים אורח חיים בריא. אם תאכלו פירות טריים מדי שבוע, תוכלו למנוע מחלות כרוניות או לשפר את מצבן של מחלות קיימות.

אז מה הם היתרונות הבריאותיים של אפרסמון?

• מחזק חסינות

עם תחילת מזג האוויר הקר, כדאי לעבור לאכול לא רק פירות הדר, אלא גם אפרסמונים. אחרי הכל, 100 גרם של עיסת תפוז מכילים כמעט 17% מהדרישה היומית של ויטמין C. נכון, המוצר מתאים יותר למניעת מחלות ויראליות, ולא לטיפול.

• תומך בבריאות הלב וכלי הדם

ויטמין C, הקיים באפרסמון, מגביר את חוזק כלי הדם. אבל הערך העיקרי של "הליבה" הוא חומצה פנטותנית. 100 גרם עיסת פרי מספקים 152% מהדרישה היומית של חומר זה לגוף.

חומצה פנטותנית מגרה את הייצור של הורמוני יותרת הכליה - גלוקוקורטיקואידים. הם מפחיתים את החדירות הנימים, שומרים על טונוס עורקי תקין ועל התכווצות שריר הלב ומפחיתים את הדלקת בגוף.

אפרסמון מכיל הרבה אשלגן ומגנזיום: 8% ו-14% מהערך היומי, בהתאמה. אלמנטים מאקרו אלה מווסתים את איזון המים-מלח, מנרמלים את לחץ הדם, את זרימת הדם במיקרו ומחזקים את שריר הלב.

בשל התכולה הגבוהה של ויטמיני B, לפירות כתומים יש השפעה חיובית על חילוף החומרים של השומן בגוף. אפרסמון מפחית את רמת הכולסטרול ה"רע" בדם ומונע טרשת עורקים.

• מנרמל את העיכול

המוצר יביא תועלת בריאותית מירבית לאנשים הנוטים לשלשול, שכן הפירות מכילים טאנינים - חומרים בעלי תכונות עפיצות. וסיבים תזונתיים משפרים את תפקוד הקיבה והמעיים, מכיוון שהם מסירים פסולת של חיידקים פתוגניים.

100 גרם אפרסמון מספקים 16% מהדרישה היומית של הגוף לכרום. יסוד קורט זה מנרמל את רמות הסוכר בדם ועוזר לווסת את התיאבון. אם יש חוסר בכרום, אדם חווה התקפי רעב פתאומיים והופך נוטה לאכילת יתר.

• משפר את הראייה

100 גרם של עיסה מכילים 22% מהדרישה היומית של ויטמין A ו-24% של בטא קרוטן. חומרים אלו משפרים את אספקת הדם לרשתית ומונעים קוצר ראייה ועיוורון לילה (פגיעה בראיית דמדומים). שימושי במיוחד לתת את המוצר לילדים ולמתבגרים בתקופות בית הספר.

• מונע סרטן

לוויטמינים A, C ו-E, הקיימים בפירות האפרסמון, פעילות נוגדת חמצון חזקה. הם מגנים על תאי הגוף מפני ההשפעות ההרסניות של רדיקלים חופשיים, ומפחיתים את הסיכון לגידולים ממאירים.

• מרגיע את העצבים

טעם האפרסמון כל כך מתוק כי הוא מכיל הרבה פרוקטוז. הסוכר הטבעי הזה מרים את מצב הרוח שלך ומשפר את הביצועים. לוויטמינים מקבוצת B יש השפעה חיובית על מערכת העצבים והיכולות המנטליות. הם מונעים עייפות כרונית, דיכאון וחרדה מוגברת.

אפרסמון הוא אחד המאכלים הבודדים הזמינים שעשירים ביוד. 100 גרם פירות מספקים 40% מהצורך היומי של הגוף לחומר זה. יוד מפעיל את המוח ונותן גל של אנרגיה.

• שומר על יופי ונעורים

אפרסמון הוא אחד הפירות הבריאים ביותר לנשים מכיוון שהוא מכיל הרבה ביוטין. חומר זה מקדם את הצמיחה של תאים חדשים, מנרמל את חילוף החומרים של חומצות שומן, ומווסת את תפקוד בלוטות הזיעה. שימושי במיוחד לאכול את המוצר לאחר 50 שנה, כאשר, עקב שינויים ברמות ההורמונליות, נשים רבות מתמודדות עם תהליך הזדקנות אינטנסיבי.

• עוזר לך לרדת במשקל

בצריכה מתונה, האפרסמון מנרמל את חילוף החומרים ומקדם ירידה בריאה במשקל. המוצר מכיל ברזל ויוד - מיקרו-אלמנטים בעלי השפעה חיובית על בלוטת התריס (כשלים בתפקוד גורמים לרוב להשמנה).

גלוקוז ופרוקטוז באפרסמון מאוזנים על ידי כרום, מים וסיבים תזונתיים. כלומר, פחמימות נספגות בהדרגה, ולכן אינן מובילות לעלייה במשקל. בשל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם, ניתן לכלול פירות בבטחה בתזונה.

• מגן מפני אנמיה

ברזל אחראי על הנכס הזה. יסוד הקורט ממריץ את ייצור המוגלובין, חלבון הנושא חמצן לאיברים ורקמות שונות. במהלך ההריון, הסיכון לאנמיה עולה, ולכן אמהות לעתיד צריכות בהחלט לכלול פירות כתומים בתזונה.

• מקל על נפיחות

לאפרסמון יש אפקט משתן קל ומסיר עודפי נוזלים מהגוף. תכונה מועילה זו חשובה במיוחד עבור נשים בהריון בסמסטר השלישי.

היתרונות של אפרסמונים מיובשים ומיובשים

אפרסמון מיובש שומר כמעט על כל הויטמינים, המאקרו והמיקרו-אלמנטים הקיימים בפירות טריים. רק תכולת הקלוריות משתנה: 100 גרם של מוצר מכיל 230-240 קק"ל. זה מספיק לאכול 4-5 חתיכות ביום כדי להרוות את הגוף עם חומרים שימושיים ובו בזמן לשמור על גזרה רזה.

קל להכין אפרסמון מיובש בבית:

1. בחר פירות בשלים עם בשר מוצק.
2. שוטפים אותם במים זורמים, מסירים את העור וחותכים לפרוסות בעובי 3-5 מ"מ.
3. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מניחים את חתיכות הפרי ושולחים אותם לייבוש בתנור ב-90 מעלות.

זמן בישול משוער הוא 2-3 שעות. למוצר המוגמר צבע כתום-חום וקרום פריך.

אפרסמון מיובש קשה יותר להכנה, אבל יש לו טעם עשיר ומתוק יותר. תכולת הקלוריות ותכולת הוויטמין זהה לכמות המיובשת.

אנו אומרים לך איך לקמול נכון אפרסמונים:

1. קנה פירות בשלים עם עיסת צפופה. לשטוף מתחת למים זורמים ולייבש.
2. מסירים בזהירות את העור, משאירים עיגול קטן סביב החיתוך וה"זנב" עצמו.
3. הכן חוט חזק. תלו עליו כל פרי בגבעול. ודא שהם לא נוגעים אחד בשני.
4. תלו את הפירות לייבוש באזור חשוך ומאוורר היטב. אם אור השמש פוגע בהם בטעות, צבע הפירות היבשים המוגמרים ייצא עמום.
5. לאחר 4-5 ימים יופיע ציפוי לבן על הפרי. זה סוכר. עסו בעדינות את הפירות באצבעותיכם, מפזרים את הציפוי על פני כל המשטח. חזור על הליך זה כל 3 ימים למשך חודשיים.

אפשר לקנות בחנות אפרסמונים מיובשים (מיובשים) מוכנים. עדיף לבחור בפירות יבשים שהובאו מיפן. בארץ עוקבים בקפידה אחר טכנולוגיית הקטיף, והפירות עצמם מכילים מקסימום ויטמינים.

נזק פוטנציאלי והתוויות נגד לצריכת אפרסמון

כמו כל מוצר אחר, אפרסמון יכול לגרום נזק לגוף אם צורכים אותו בכמות מוגזמת. לרוב, אוהבי פירות כתומים נתקלים במינון יתר של ויטמין A.מצב זה כרוך בתופעות הלוואי הבאות:

• הצהבה ויובש של העור, הופעת microcracks;
• הפרעת צואה;
• בחילות והקאות;
• שבריריות עצם מוגברת;
• דלקת של החניכיים;
• עצבנות, חרדה.

עודף ויטמין A מסוכן לנשים בהריון, מכיוון שהוא מגביר את הסיכון לפתולוגיות תוך רחמיות. לכן, במהלך ההריון אסור לצרוך קילוגרמים של אפרסמון. 1 חתיכה ביום זה מספיק.

אסור לאכול פירות בוסר, מכיוון שהם מכילים הרבה טאנינים. חומרים אלו יכולים "להדביק" את תכולת הקיבה, ולגרום להיווצרות גושים בלתי ניתנים לעיכול, שעלולים לגרום לחסימת מעיים ולכאבי בטן עזים. השילוב של אפרסמון עם חלבוני חלב מזיק במיוחד.

למוצר יש התוויות נגד לשימוש:

• גיל עד 3 שנים;
• נטייה לעצירות;
• סוכרת מסוג 2;
• אַלֶרגִיָה.

לפעמים מחברי המאמרים מייעצים לאנשים שמנים להוציא אפרסמונים מהתזונה שלהם. עם זאת, אם תאכל פרי אחד קטן במחצית הראשונה של היום, המשקל שלך לא יעלה, וגופך יקבל חלק מהוויטמינים הדרושים לחילוף חומרים בריא.

איך בוחרים אפרסמון טעים?

אם אתם רוצים לקנות אפרסמונים בשלים ומתוקים, שימו לב למראה שלהם. לפירות בשלים צבע כתום עז ועלים חומים. בעור לא יהיו שקעים, סדקים או כתמים כהים. אם בלחיצה נשאר חור על הפרי, זה אומר שהם כבר איבדו את רוב הויטמינים והתחילו להידרדר.

אחד הזנים הטובים ביותר הקיימים בשוק הרוסי הוא זר האפרסמון הספרדי. טעמו מתוק מאוד ואינו עפיצי כלל. הפירות גדולים יותר מאלה של ה"קורולקה" המוכרת, הקליפה קשה, הבשר צפוף, ואין בפנים זרעים.

שימוש באפרסמון למטרות קוסמטיות

אפרסמונים ניתן לא רק לאכול, אלא גם להשתמש בהם להכנת מסכות. אחרי הכל, הוא מכיל חומרים רבים בעלי אפקט התחדשות. מיץ אפרסמון מסדיר את תפקוד בלוטות החלב, מנקה נקבוביות ומשמיד חיידקים. לכן, זה יהיה שימושי במיוחד עבור עור בעייתי הנוטה לפצעונים ואקנה.

המתכון הפשוט ביותר למסכת פנים כולל שני מרכיבים בלבד: כף אחת של עיסת אפרסמון וחלמון ביצה טרופה. יש לערבב אותם היטב, למרוח אותם על עור נקי ולהשאיר אותם למשך 15 דקות. לאחר מכן שטפו במים חמים. מסכה זו מונעת הופעת קמטים חדשים, מנקה היטב את הפנים ומעניקה תחושת רעננות. ואם תוסיפו למוצר בנוסף כף אחת של שיבולת שועל, תוכלו להשיג את האפקט של צמצום הנקבוביות.

לא בכדי כינו היוונים הקדמונים אפרסמון מזון האלים. לפירות כתומים יש השפעה מחזקת כללית על הגוף ומונעים התרחשות של מחלות קשות: סרטן, מחלות לב וכלי דם, אנמיה. לאפרסמון טעם נעים בכל צורה: טרי, מיובש ומיובש. לצרוך אותו במתינות כדי לשמור על בריאות איברים פנימיים ומצב רוח מעולה.