מחסן של מינרלים: כיצד משמש מיובש מועיל לגוף?

אספנו הרבה עובדות מעניינות על משמשים מיובשים: יתרונות ונזקים בריאותיים, התוויות נגד, שיטות צריכה. אנו יודעים לבחור, להכין ולאחסן נכון את המוצר.

משמשים זמינים למכירה רק בקיץ, אבל אתה רוצה לרצות את הגוף שלך עם ויטמינים ומינרלים כל השנה. למרבה המזל, משמשים מיובשים אינם נחותים בהרכב הכימי מפירות טריים, ובמובנים מסוימים אף עולים עליהם.

הרכב ותכולת הקלוריות של משמשים מיובשים

ייבוש נכון מאפשר לשמר כמעט את כל הויטמינים, המאקרו והמיקרו-אלמנטים בפירות. עם זאת, בכל פירות יבשים יש ריכוז גבוה של סוכרים (בעיקר פרוקטוז), מה שהופך אותם לעשירים בקלוריות. אז, 100 גרם של משמש מיובש הוא 230 קק"ל. משמשים מיובשים גם עשירים בחלבון, פחמימות וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותם לארוחה ממלאת.

משמש מיובש הוא אחד הפירות היבשים הבריאים ביותר. מבחינת כמות המינרלים הוא עולה על שזיפים מיובשים, תאנים וצימוקים. הרכב המוצר מצוין בטבלה.

טבלה 1. הרכב כימי של משמשים מגולענים מיובשים

משמש יבש נחות לטרי רק בתכולת חומצה אסקורבית. במהלך תהליך הייבוש, ויטמין C נהרס חלקית. אבל משמש מיובש מכיל הרבה יותר סיבים, אשר משפיעים לטובה על תפקוד מערכת העיכול.

מהם היתרונות של משמש מיובש?

כאשר הוא נצרך בכמויות סבירות (לא יותר מ-100 גרם או 5-7 חתיכות ליום), משמש מיובש יועיל לגופך. מהן התכונות המניעות והטיפוליות של מוצר זה?

לכולם

רופאים ממליצים לכלול משמש מיובש בתזונה כדי למנוע מחלות לב וכלי דם. בשל התכולה הגבוהה של אשלגן ומגנזיום, פירות יבשים יסייעו לחולי יתר לחץ דם להפחית את לחץ הדם ולהקל על נפיחות.

אם אתם נוטים לעצירות כרונית, אכלו 3-4 חתיכות משמש מיובש מדי יום. המוצר ישפר את תנועתיות המעיים ויסייע בסילוק רעלים, רדיונוקלידים ומלחי מתכות כבדות מהגוף.

בנוסף לפירות מיובשים כתומים, למשמשים ירוקים יש השפעה משלשלת. ניתן לרכוש אותם מחנויות מזון אורגני מקוונות.

לפירות יבשים יש גם את התכונות המועילות הבאות:

• לשפר את יכולות החשיבה, הזיכרון;
• להגן על הגוף מפני סרטן בשל התוכן הגבוה של נוגדי חמצון;
• להשתתף בסינתזה של הורמוני בלוטת התריס ואינסולין;
• מסיר את הכולסטרול ה"רע" מהגוף;
• לטפל hypovitaminosis;
• לחזק את המערכת החיסונית;
• להגביר את ייצור המוגלובין;
• יש השפעה חיובית על תפקוד הכבד והכליות.

משמשים יבשים פראיים (טבעיים) נחשבים היקרים ביותר לבריאות. הוא מכיל את הריכוז המרבי של ויטמינים, מינרלים ואינו מטופל בכימיקלים. יש לו צבע חום לא ברור. משמשי בר מיובשים מסופקים בעיקר על ידי טורקיה לרוסיה.

לגברים

משמש מיובש מכיל כמות גדולה של חומרים המשפרים את זרימת הדם, כולל באיברי האגן. הרופאים מציעים ששימוש קבוע במוצר יכול להגביר את העוצמה. בנוסף, משמש מיובש ממריץ את ייצור הורמון הטסטוסטרון. אבץ ממשמשים יבשים מגביר את תנועתיות הזרע, משפר את תפקוד הרבייה.

פירות יבשים כתומים מפחיתים את הסיכון לטרשת עורקים, מחלה שכיחה בקרב גברים מעל גיל 45. ובאופן כללי, ניתן להשתמש בהם כדי להגביר את הסיבולת הפיזית.

לנשים

משמשים מיובשים שימושיים מאוד לנשים בשל נוכחותם של ויטמינים A, C, E, H. אלו הם נוגדי חמצון טבעיים שמאריכים את הנעורים.השיער הופך עבה ומבריק יותר, תאי העור מתחדשים מהר יותר, והציפורניים מפסיקות להתקלף.

משמש מיובש מכיל גם חומצה פולית. חומר זה מנרמל את הרמות ההורמונליות, מפחית את הכאב במהלך הווסת הכואבת ומקדם תפיסה חיובית של ילד.

נשים נוטות הרבה יותר מגברים לסבול מבעיות בבלוטת התריס. ומשמשים מיובשים מכילים שני מיקרו-אלמנטים חשובים המגנים על האיבר הזה: ברזל ויוד. בנוסף, משמש יבש מרגיע את מערכת העצבים ועוזר להתנגד לעייפות כרונית.

לילדים

החומר היקר ביותר במשמשים מיובשים לילדים הוא ויטמין A. הוא תומך בצמיחת שרירים ועצמות בריאה. אם לילד יש קוצר ראייה, כדאי לו לאכול לא רק אוכמניות, אלא גם משמשים מיובשים.

בשל נוכחותם של ויטמיני B, משמשים יבשים משפרים את היכולות המנטליות. יש לכך השפעה חיובית על הציונים בבית הספר. הילד הופך מרוכז יותר ונזכר בקלות במידע חדש.

מותר להכניס משמש מיובש לתזונה של ילד מגיל שנה.

נזק והתוויות נגד של משמשים מיובשים

התכונות המועילות שתוארו לעיל חלות רק על פירות יבשים טבעיים. משמשים מיובשים בעיבוד תעשייתי אינם בריאים. כדי לשמר את האטרקטיביות החיצונית של הפירות ולהאריך את חיי המדף, יצרנים משתמשים לעתים קרובות בגופרית דו חמצנית (E220). חומר מורכב אנאורגני זה יכול להצטבר בגוף ולגרום לבעיות הבאות:

• אלרגיות;
• אסטמה של הסימפונות;
• מחלה מטבולית.

אפילו שימוש לטווח קצר במוצרים עם דו תחמוצת הגופרית עלול לגרום לכאבי גרון, נזלת ושיעול. תוסף זה גם הורס ויטמינים B1 ו-B12 בגוף.למרבה המזל, ניתן לנטרל חלקית את הנזק של דו תחמוצת הגופרית מכיוון שהוא מסיס מאוד במים. שוטפים משמשים מיובשים מהחנות מתחת לברז. לאחר מכן משרים למשך 30 דקות. לשטוף שוב. רק לאחר שלבים אלה ניתן לצרוך את המוצר.

למשמשים מיובשים יש התוויות נגד לשימוש:

• אלרגיות (תגובות מתבטאות בצורה של פריחה, אדמומיות בעור, הפרעות במערכת העיכול);
• נטייה לשלשולים;
• דלקת הלבלב;
• כיב קיבה;
• סוכרת.

אם אתם סובלים מהשמנת יתר, הרופאים לא ממליצים לאכול משמש מיובש בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם. אבל אתה יכול לארגן ימי צום פעם בשבוע: לצרוך רק 300-500 גרם של פירות יבשים כתומים ומים.

אם אתם נוטים לנפיחות, אכלו משמשים מיובשים שהורתחו או הושרו מראש במים חמים (למשך 30 דקות). קל יותר לעכל אותם בבטן.

באיזו צורה כדאי לאכול משמש מיובש?

אתה יכול לאכול משמש מיובש כחטיף בפני עצמו או להוסיף אותם לדייסה, גבינת קוטג', סלטים, מאפים וקינוחים. רק זכרו לשטוף פירות יבשים תחילה. אחרת, כימיקלים, אבק ולכלוך עלולים להיכנס לגוף. היצרנים לא תמיד עומדים בתקנים סניטריים בעת אחסון משמש מיובש.

נסה להכין תערובת ויטמינים. תצטרך את המרכיבים האלה:

• משמשים מיובשים - 200 גרם;
• אגוזי מלך - 200 גרם;
• צימוקים - 200 גרם;
• לימון - חתיכה אחת;
• דבש טבעי - 100 גרם.

מעבירים משמשים מיובשים, אגוזים וצימוקים במטחנת בשר. סוחטים את המיץ מהלימון ומוסיפים לתערובת. כעת יוצקים דבש על המרכיבים ומערבבים הכל ביסודיות.

את תערובת הוויטמינים יש לשמור במקרר. השתמש בטבלה אחת. כפית 2 פעמים ביום חצי שעה לפני הארוחות. כך תגביר את החוזק החיסוני של הגוף שלך ותרגיש מצוין.

להכנת urbech משמש משתמשים בזרעים, לא בעיסה, של משמשים מיובשים. הקינוח שימושי לטיפול במחלות כליות, שיפור חילוף החומרים ומניעת סרטן.

כללים לבחירת משמשים מיובשים

אם אתם קונים משמשים מיובשים בחנות, שימו לב למראה שלהם. צבע כתום עז, לחות קלה וברק מבריק הם סימנים לכך שהמוצר טופל בגופרית דו חמצנית. על האריזה התוסף נקרא E220.

איך נראה משמש מיובש בריא? הוא לא בולט: יש לו צבע כתום-חום עמום ועור מקומט. זה מרגיש דחוס ויבש. אין עקבות של עובש, אין כתמים שחורים. זה סוג המוצרים שאתה צריך לקנות ללא חשש.

אחסון משמש מיובש

יש להניח משמשים מיובשים בכלי זכוכית או פלסטיק. אחסן במקום חשוך ומאוורר לא יותר מ-12 חודשים. תנאים אופטימליים:

• טמפרטורה 10-20 מעלות;
• לחות 15-25%.

ניתן להקפיא גם משמשים מיובשים. עדיף לשים אותו במיכלי פלסטיק ולא בשקיות ניילון. משמשים יבשים קפואים יכולים להישמר עד 18 חודשים. לאחר הפשרה, הוא מעולה להכנת לפתנים.

איך לייבש משמשים בעצמך?

אם אתה לא יכול למצוא משמשים מיובשים טובים במבצע, נסה לייבש משמש בבית. רק פירות בשלים, עסיסיים ובשרניים, רצוי גדולים בגודלם, מתאימים לייבוש. שטפו אותם תחת מים זורמים, יבשו אותם, חתכו אותם לשניים והסירו את הגרעינים.

ישנן שלוש דרכים לייבוש משמש:

• במייבש חשמלי. טמפרטורה – 55 מעלות, זמן – 40 שעות.
• בתנור. טמפרטורה – 65–70 מעלות, זמן – 12 שעות.
• בשמש. ראשית, השאר את המשמשים באזור חשוך ומאוורר למשך יום אחד.לאחר מכן העבר אותו לשמש והשאיר אותו למשך שבוע.

אפשרות הייבוש האחרונה מאפשרת לשמר מקסימום ויטמינים בפירות. עם זאת, משמשים מיובשים כאלה מקבלים צבע כהה.

משמשים מיובשים הם אלטרנטיבה מצוינת לפירות בשלים, מחסן של ויטמינים, מינרלים וסיבים. קל לקחת אותם איתך לעבודה ולדרך. משמש מיובש משביע במהירות את הרעב, מחליף חטיפים בצורה של סוכריות, עוגיות וצ'יפס. עם זאת, המוצר הנרכש בחנות עלול להזיק לבריאות בשל תכולת הגופרית הדו-חמצנית. לכן, פירות יבשים יש לשטוף היטב, ועדיף להכין אותם בעצמך.