איך לתבשיל כרוב נכון כדי שלא יסריח?

יש עקרות בית שלא יודעות לתבשיל כרוב כדי שלא יסריח, ולכן מונעות מעצמן וממשפחתן מנה טעימה ובריאה במיוחד. בינתיים, ניתן להסיר אותו במהירות ובקלות. המשך לקרוא עבור 10 דרכים להילחם בתופעות הלוואי של תבשיל.

למה כרוב מסריח?

כמעט כל סוגי הכרוב מוציאים ריח לא נעים בבישול. אבל כרוב לבן אשם במיוחד בבעיה זו. בחימום, תרכובות הגופרית שהוא מכיל הופכות לנדיפות. הלחות מתאדה, וריח מחליא מחלחל לכל הדירה. בדרך כלל, כאשר הירק מבושל, הארומה לא כל כך חזקה. בבורשט ממלאים אותו בתבלינים, והמים לא רותחים כמו בתבשיל. בהתאם, יש פחות אידוי והארומה פחות מורגשת.

איך להסיר את הסירחון?

יש לפחות 10 דרכים לחסל את ארומת הכרוב הלא נעימה. הם פשוטים ואינם דורשים זמן רב או עלויות חומר משמעותיות. תופתעו כמה מהר הבעיה נפתרת.

ריח גופריתי נפלט לא רק על ידי כרוב מבושל, אלא גם על ידי ביצים רקובות, כמו גם על ידי גזים המצטברים במעיים האנושיים. במינונים גדולים מימן גופרתי מסוכן ועלול לגרום לבחילות, סחרחורות, חנק, הרעלה ואפילו תרדמת. עם זאת, במהלך הבישול הריכוזים שלו זניחים. התגובות השליליות שהארומה גורמת קשורות ככל הנראה לאסוציאציות לא נעימות. המוצר נתפס באופן לא רצוני כמקולקל. אגב, אפשר להתרגל לריח הגופרית.מי שמבשל כרוב מבושל מפסיק לעתים קרובות לשים לב אליו.

כרוב מבושל כמנה עצמאית

הדרך הבטוחה להיפטר מהריח הלא נעים של מנה היא לבקש ממישהו אחר לבשל אותה, בזמן שאתם יוצאים לטיול. בדיחה. איך לתבשיל כרוב בלי להסריח:

1. מוסיפים קרום של לחם מיושן תוך כדי תבשיל. זה יספוג ריחות לא נעימים. לאחר הבישול, הקפידו להוציא את הלחם מהמחבת.
2. קוצצים את הכרוב ומניחים לחצי שעה. במהלך הזמן הזה, המיץ המשתחרר יתייבש - והארומה במהלך התבשיל לא תהיה כל כך חזקה.
3. השתמש בעלה דפנה. התבלין לא רק יסיר את ריח הגופרית, אלא גם ישלים בצורה מושלמת את הטעם של המנה.
4. יוצקים מים רותחים על הירק הקצוץ. לאחר חצי שעה מבשלים כרגיל. מים רותחים יסירו את כל הריחות הזרים.
5. כשמתחילים להתבשל, השאירו את המכסה פתוח כ-10 דקות. אז הריח של כרוב מבושל לא יהיה כל כך מרוכז.
6. פטרוזיליה, שמיר, זרעי קימל ואגוזי מלך ממלאים בצורה מושלמת את הארומה האופיינית.
7. נסו קודם לטגן בצל וגזר ורק אחר כך להוסיף כרוב. מערבבים את המנה במשך 5-7 דקות מבלי להוסיף מים. ואז לבשל כרגיל.
8. מכינים כרוב מבושל עם נקניקיות או סט סוליאנקה. המנה תריח טעים, לא תסריח.

למילוי הפאי

אם אתם מתכננים להשתמש בכרוב מבושל להכנת פשטידה או פשטידות, שיטה אחרת תעזור. השתמש בחלב במקום מים לתבשיל. כרוב מבושל בחלב אינו מסריח כלל. להיפך, הוא מדיף ארומה מאוד עדינה ונעימה.

מתכון שלב אחר שלב:

• קוצצים 300 גר' כרוב ומערבבים עם 2 שיני שום מגורדות, מניחים בסיר.
• יוצקים פנימה 150 מ"ל חלב ומבשלים על אש נמוכה ללא מכסה.
• לאחר 10 דקות, מוסיפים כף חמאה, מלח, פלפל שחור גרוס טרי ואגוז מוסקט (קורט כל אחד).
• מבשלים עד שהחלב מתאדה.

המנה יוצאת טעימה ונימוחה מאוד. אפשר להגיש כתוספת, מתובלת בפטרוזיליה טרייה.

איך עוד אפשר להתמודד עם ריח לא נעים?

הניחוח האופייני לא אהוב על אנשים רבים. לכן, הומצאו דרכים רבות להילחם בו. חלקם אפילו מוכנים להשתמש במסכת גז. אבל יש עוד שיטות יעילות:

• התקן את מכסה המנוע. המכשיר, המוצב מעל הכיריים, עושה עבודה מצוינת בלכידת ניחוחות המטבח. אתה רק צריך לזכור להפעיל אותו בזמן הבישול.
• גזה ספוגה בחומץ. מערבבים חצי מים וחומץ שולחן. משרים את הגזה בתמיסה. מניחים אותו על הסיר כשאתה מתחיל להרתיח את הכרוב. מניחים את המכסה מעל. תמיסת החומץ מבטלת ריחות זרים, כולל ריחות כרוב.

הארומה של המנה המבושלת

לפעמים אנשים כל כך רגישים לריח של כרוב מבושל שהם לא יכולים לאכול אותו. כדי להכות אותו למנה מבושלת, השתמש בשיטות הבאות:

• לבשל כרוב בחלב;
• מגישים כרוב (קר) עם שמנת חמוצה;
• להכין מנה עם בשר, נקניק, פלפל, דלעת, פטריות, צימוקים, שזיפים מיובשים, עגבניות, גזר, שעועית;
• בעת התבשיל השתמשו ברסק עגבניות עם תבלינים: בזיליקום, כוסברה, כמון, מיורן, שום, אגוז מוסקט, אורגנו, שמיר, עלה דפנה, פלפל גרוס טרי.

כרוב מבושל הוא מוצר בריא ודיאטטי. 100 גרם מכילים רק 20 קק"ל. הוא עשיר בויטמינים B2, PP, C, A, סיבים תזונתיים ומלחים מינרלים.בצריכה קבועה של המנה, העור מתנקה, העיכול וחילוף החומרים משתפרים. וכרוב מבושל הוא תוספת טעימה לבשר. לכן, אסור לסרב להשתמש בו בגלל הריח. בעת הבישול, השתמש בטריקים שתוארו לעיל, והארומה הגופרית כבר לא תעצבן אותך.