איך להרתיח תירס ב-5 דקות. צריך מיקרוגל ושקית
בישול תירס לוקח מחצי שעה (אם הקלחים בשלים "חלב") ועד מספר שעות. עם זאת, אם אתה מחמם תירס במיקרוגל בשקית, הוא יהיה מוכן תוך חמש עד עשר דקות. אנו נספר לכם כיצד לבחור קלחים מתאימים לבישול במיקרוגל וכיצד להרתיח אותם לא רק במהירות, אלא גם בבטחה.
תירס במיקרוגל: מתכון
ישנן מספר דרכים לבשל תירס במיקרוגל:
- לגמרי בלי עלים. הטעם לא יהיה שונה מקלחיים המבושלים במחבת על הכיריים. ההכנה לבישול מתבצעת כרגיל.
- כולו בעלים. הקלחים האלה בטעם מאודים. לפני שמכניסים אותם לשקית, מסירים את שכבת העלים העליונה - ראשית כל האבק והלכלוך הצטברו עליהם, ושנית, הם קשים ויבשים מדי, כך שהם יספגו לחות במקום לתת אותה.
- בחתיכות. שיטה זו משמשת לבישול קלחים ארוכים מאוד, שקשה להכניסם גם בשקית וגם במיקרוגל. אם נתקלתם בדיוק בכאלה, לפני הבישול, קלפו אותם מהעלים וחתכו אותם לחתיכות בעובי 5-6 ס"מ.
לא משנה באיזו אפשרות בישול תבחרו, הקפידו לחתוך מהתירס את ה"תחת" העבה והקשה (המקום שבו קלח מחובר לגבעול).
לאחר הכנת הקלחים בהתאם, המשך לבישול:
- מניחים את התירס בשקית ומוסיפים כמה כפות מים.
- קשרו את השקית בחוזקה.השתמש בקצה סכין או קיסם כדי ליצור מספר חורים בחלק העליון כדי לאפשר לאדים לצאת. אחרת, השקית תתנפח עד שיתפוצץ.
- מניחים את השקית בכל צלחת עמוקה המתאימה למיקרוגל.
- מניחים את הצלחת יחד עם השקית במיקרוגל ומכוונים את הטיימר על הטיימר - חמש דקות, ואז מכוונים את ההספק ל-1000 וואט. אם ההספק המרבי של התנור שלך נמוך יותר, התאם את זמני הבישול בהתאם.
- לאחר הצפצוף מוציאים את התירס מהמיקרוגל, מוודאים שהוא מבושל, מברישים בחמאה לפי הטעם, מפזרים מלח ומגישים. אם הקלחים עדיין לא מבושלים, מחזירים אותם לתנור ומסיימים את הבישול לדקה עד שתיים.
חוקי בישול וסודות
עקרות בית רבות משתמשות בשקיות ניילון רגילות לבישול תירס, שלמרות שהן יכולות לעמוד בטמפרטורות מעל 100 מעלות צלזיוס, עדיין אינן מיועדות לאחסון מזון חם.
כדי להימנע מסיכון בריאותכם, רכשו שקיות אפייה מיוחדות - הן עשויות מסרט עמיד בחום ואינן מכילות תרכובות כימיות מזיקות המשתחררות בזמן התנור.
כדי להבטיח שהתירס יתבשל ממש מהר, אל תבשל יותר משני קלחים בכל פעם. אם תמלאו את השקית עד למעלה, תצטרכו להגדיל את זמן הבישול שלוש עד ארבע פעמים ולהפוך את תכולת השקית מעת לעת.
איזה תירס לבחור לבישול במיקרוגל?
רק אוזניים צעירות של תירס אכיל ניתן להכין בצורה מהירה. יש גם תירס להאכיל - הוא כמעט אף פעם לא נמצא בחנויות, אבל הוא נמכר לעתים קרובות מאוד בשוק. הגרגירים שלו קשים, וניתן להביאם למצב הרצוי רק על ידי בישולם בסיר במשך שעות רבות.
בבחירת קלחים יש להקפיד לבדוק אותם - לאחר פתיחת העלים בזהירות, קוטפים גרגר אחד מראש הכרוב ומעוכים אותו בין האצבעות. זה צריך להיות צפוף, אבל לא קשה, ולהכיל נוזל לבנבן בפנים (מה שנקרא "חלב"). ציין גם את סוג התירס - אם המוכר מתקשה לענות, אז סביר להניח שהוא מוכר ראשי מספוא.
שאלות ותשובות
חוץ למים, מה אפשר להוסיף לשקית קלחים כדי לשפר את טעם התירס?
אם מדללים מים בחלב ביחס של 1:1, טעמם של הקלחים יהיה רך וקרמי יותר. אם יש לך חלב שאינו שמן במיוחד - 1% או 2.5% - הוא יכול להחליף מים לחלוטין.
האם צריך להוסיף מלח לפני הבישול?
מלח מאריך את תהליך הבישול והופך את הגרגירים לקשים יותר, לכן כדאי להמליח את התירס מיד לפני האכילה.
קנינו תירס רגיל, לא תירס סופר מתוק. האם אפשר לעשות את זה יותר טעים על ידי הוספת סוכר למים?
אתה יכול, אבל אתה לא צריך לסמוך על אותו טעם מתוק זוהר כמו זנים מיוחדים. כמה קורטות סוכר שנוספו למים יעניקו לראשים רק רמז קל של מתיקות.
עכשיו אתה יודע איך לבשל תירס במיקרוגל וכמה זמן זה ייקח. שיטת בישול זו בהחלט תהיה שימושית עבורכם בחופשה אם מקום האירוח השכור שלכם אינו כולל כיריים. ובכן, בבית, זה יאפשר לכם לחסוך זמן וליהנות מקלחים טעימים הרבה יותר מהר.