איך לבחור תיבול ליין חם - האפשרויות הטובות ביותר לתערובות ארומטיות

תבלינים ליין חם הם מרכיב חיוני במשקה מחמם ומתובל הקשור לחופשות חורף, מצב רוח שמח ומזג אוויר מושלג. למוצר יש ביקוש רב במדינות כמו גרמניה, צ'כיה, אוסטריה ושוויץ. לאחרונה זה הפך יותר ויותר פופולרי ברוסיה.

יין חם היא מילה גרמנית שמתורגמת ל"יין חם". סוג זה של אלכוהול הוא הבסיס לפינוק הארומטי. למרכיב העיקרי מוסיפים תבלינים, שבזכותם הוא יכול באמת "לשחק" ולהעניק עונג גורמה אמיתי.

התבלינים והתבלינים הפופולריים ביותר עבור יין חם

רכיבים נוספים מעניקים ליין חם טעם מושלם וארומה טעימה. לאחר מכן, תוכלו לגלות אילו תבלינים מומלץ לכלול במשקה הטעים הזה.

צִפּוֹרֶן

שייך למרכיבים הקלאסיים של יין חם.לתפרחת ציפורן יש טעם מקורי ומוכר היטב. הם מתווספים ליין חם הרבה יותר מאשר אפשרויות אחרות.

בעת יצירת המשקה, הם משתמשים בניצנים יבשים שטרם הספיקו להיפתח. בנוסף לארומת הבהירה והטעם הנעים שלה, הציפורן מוערכת עבור תכונות אחרות הרלוונטיות בעונה הקרה:

• אנטי מיקרוביאלי;
• מְחַטֵא;
• נגד קור.

הערה! אל תחממו את הציפורן יותר מדי - זה יגרום להן להיות פחות ריחניות. לשמירה על ריח נעים, מומלץ להוסיף את הצמח לנוזל היין אחרון.

קינמון

זהו אחד התבלינים שהולך בהרמוניה עם יין חם.

הקינמון מעניק טעם מתקתק וארומה מפתה שיכולים לפנות לרבים. במזג אוויר קר זה יוצר תחושת נוחות מדהימה.

התבלין זמין בווריאציות שונות. כאשר מכינים יין חם, עדיף להשתמש בתבלין זה בצורה של מקלות, שכן לקינמון טחון אין את כל התכונות המקוריות.

ג'ינג'ר

כאשר מוסיפים אותו למשקה יין, זה הופך אותו ליותר אקספרסיבי ופיקנטי.

השורש משמש טחון או בחתיכות. בכל מקרה, אנו מצליחים להגיע לתוצאה מצוינת.

כמו ציפורן, לג'ינג'ר יש תכונות רפואיות ומניעתיות. זה רלוונטי מאוד בחורף, מכיוון שהוא חוסך אותך מההשפעות השליליות של היפותרמיה ומגן מפני הצטננות.

גרגירי פלפל

בתהליך הכנת יין חם משתמשים בסוגים שונים של מוצרים:

• שָׁחוֹר;
• אָדוֹם;
• ג'מייקני.

פלפל שחור קיים לעתים קרובות במשקה העשוי מיין אדום. הודות לו, הוא רוכש תכונות חיטוי ואנטי קר.

פלפל אדום מתווסף בדרך כלל לזנים לבנים של יין. רכיב זה הופך את הטעם למושלם ופיקנטי עוד יותר.

המראה הג'מייקני משמש אנשי מקצוע אמיתיים. יש לקחת בחשבון שלתבלין יש ארומה בולטת שיכולה להאפיל על מרכיבים אחרים. מסיבה זו, יש להוסיף אותו ליין חם בפרופורציות מותאמות בקפידה.

אגוז מוסקט

תוסף המועדף על ידי אניני יין חם רבים.

מוסקט מוסיף חמיצות נעימה וחום מתון. מרכיב זה מוערך גם בזכות יכולתו להילחם בדיכאון ולחזק את המערכת החיסונית.

שווה לדעת! עדיף לשלב אגוז מוסקט ביין חם בשלב הראשוני של היצירה. זאת בשל העובדה שהתבלין מפגין את מאפייניו רק בחימום אינטנסיבי. אם תזניח את הכלל הזה, ההשפעה הצפויה תהיה הרבה יותר חלשה.

הל

נוכחות התבלין מספקת יין חם עם ארומה נעימה, טעם מעט חריף ורעננות לימונית.

הוספת הל למשקה חורף מסורתי מביאה יתרונות משמעותיים לגוף. התיבול ממריץ את מערכת החיסון, מקל על שיעול יבש ומחזיר את הכוח.

אניס

הוא משמש להוספת טעם מתקתק מעט חמצמץ למוצר יין ולהעשרתו בניחוח חריף. אניס פופולרי מאוד בעונה הקרה, כאשר שותים יין חם לרוב. הוא מפורסם ביכולתו להקל על כאבים, להפחית את טמפרטורת הגוף המוגברת ולעורר תיאבון.

איך להכין בעצמך תערובות תבלינים מוכנות ליין חם

ישנן וריאציות רבות של יצירת תערובות ארומטיות המשלימות יין חם. הבחירה של הרכב תיבול ספציפי צריך להיות מונחה על ידי העדפות אישיות.

עם קינמון ופלפל אנגלי

תערובת זו כוללת:

• 6 מקלות קינמון;
• 2 כפות. ל. אפונה פלפל אנגלי;
• 2 כפות. ל. ציפורן מיובשת;
• 1 כף. ל. הל ירוק;
• כוכב אניס (5-6 יח');
• כמה פרוסות של תפוז מיובש.

יש לכתוש את כל המרכיבים הרשומים ולערבב היטב. אחסן חומרים ארומטיים בכלי זכוכית עם מכסה הדוק.

עם ג'ינג'ר ואגוז מוסקט

רכיבי מוצר:

• 1 כפית. שורש ג'ינג'ר קצוץ;
• ½ כפית. אגוז מוסקט טחון;
• 6-7 תפרחות ציפורן מיובשות;
• 1 כפית. קינמון טחון;
• 3 כפיות. סוכר.

לאחר הטחינה והערבוב שמים את החומרים בכלי נקי ואטומים היטב. עדיף שכלי האחסון יהיה עשוי מזכוכית.

הערה! אתה יכול גם לכלול פירות יער בעלי ריח נעים בהרכב זה. פירות יבשים של חמוציות, ענבים, ורדים וברברי יתאימו בהרמוניה לתערובת של יין חם.

עם אניס, הדרים ותפוחים

התיבול המשולב מכיל:

• 4 אניס;
• 6 פרוסות לימון מיובש;
• 6 פרוסות תפוז מיובש;
• 1 כפית. אבקת קינמון;
• כמה תפוחים יבשים;
• כמות קטנה של שורש ג'ינג'ר.

כדי ליצור תערובת אחידה, כל המוצרים נמחצים. הפיצו ואחסנו את ההרכב הארומטי באותו אופן כפי שתואר לעיל.

עם הל וצימוקים

רכיבים:

• 1 קורט כל הל ואגוז מוסקט;
• 5 תפרחות של ציפורן יבשה;
• 1 קורט כל אחד של רוזמרין וקינמון;
• 1 כפית. נענע יבשה;
• 3 תריסר צימוקים;
• 70 גר' סוכר.

האפשרות מעניינת בשל נוכחותם בהרכבה של מספר סוגים של צמחים מתובלים, שגורמים למשקה החם "להישמע" בצורה חדשה לחלוטין.

עם ציפורן ווניל

תצטרך לשלב לסט אחד:

• 1 קורט ציפורן טחון;
• 1 כפית. אבקת קינמון;
• 1 גרם ונילין;
• 1 כפית. ג'ינג'ר טחון;
• סוכר (150 גרם.

מומלץ להוסיף את התערובת הזו למשקה ליים. הוא מוכן באמצעות יין אדום, תפוז, תפוח וליים.

מתכונים ליין חם עם תבלינים

כל מדינה משתמשת בשיטות משלה להכנת יין חם. ישנן אפשרויות קלאסיות ליצירת משקה וגישות מקוריות. כאשר עובדים עם יין חם, עליכם לעקוב אחר מספר המלצות - זה יעזור לכם להגיע לתוצאות מצוינות וליהנות באופן מלא מהטעם הבהיר ביותר.

כללים להכנת המשקה

אתה צריך להתחיל להכין יין חם במצב רוח טוב. ככלל, הכנת המשקה הנפלא הזה מתבצעת על ידי אנשים יצירתיים שאינם מפחדים לדמיין ולהתנסות.

ניתן להכין יין חם עם או בלי מים. אם בוחרים בשיטה הראשונה, מחממים את היין עד להופעת אדים קלים על פניו. למשקה מוסיפים גם את הרכיבים המתוכננים.

אם משתמשים במים, אז הם נלקחים בכמות של 1/3 מנפח חומר היין. את הנוזל רותחים, משולבים עם תבלינים וסוכר, ומרתיחים מספר דקות. את התערובת המתקבלת יוצקים ליין, אשר מחומם ללא רתיחה.

לפני צריכת היין החם המוכן, השאר אותו מכוסה למשך 15 דקות לפחות. לאחר מכן, מסננים ומוזגים לכוסות זכוכית או ספלים..

מתכון קלאסי

יין חם מסורתי עשוי עם יין אדום. אין צורך להשתמש בסוגי אלכוהול יקרים להכנה. הודות לשילוב של רכיבים נוספים, אפילו אפשרויות תקציב רוכשות טעם בהיר ועשיר.

רכיבים של יין חם קלאסי:

• 750 מ"ל יין יבש;
• 2 ציפורן יבשות;
• 5 זרעי הל;
• תפוח אחד ותפוז אחד;
• מקל קינמון;
• כוס סוכר;
• מעט דבש.

יין אדום מוזגים לקערת אמייל ומחממים מעט. מוסיפים תבלינים, פירות במעגלים וסוכר. מחממים את התערובת ל-70 מעלות.

תשומת הלב! בהיעדר מדחום, אתה יכול לקבוע במדויק את הרגע שבו יש צורך להסיר את המשקה מהכיריים. עדות לכך היא היעדר קצף על פני השטח והקיטור הנובע מהמוצר.

לאחר שמסירים את היין החם מהאש, מכסים אותו במכסה ומניחים לתלול למשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את המשקה, מוסיפים דבש ומוזגים לכוסות.

עם יין ביתי

ניתן להכין פינוק ריחני לא רק מיין שנקנה בחנות. לעתים קרובות הוא מבוסס על מוצרים תוצרת בית המתהדרים בהרכב טבעי יותר ובארומה טבעית.

מרכיבי השתייה:

• 1 ליטר יין תוצרת בית;
• 2-3 מקלות קינמון;
• 3 זרעי הל;
• 2 כוכבים אניס;
• 3 תפרחת ציפורן;
• קצת שורש ג'ינג'ר טרי;
• 1 לימון;
• סוכר.

לאחר ערבוב המרכיבים הרשומים, הם מחוממים על חום בעוצמה בינונית. תערובת היין צריכה לשבת במשך 15 דקות, ולאחר מכן היא עוברת סינון ונצרכת מיד.

עם דבש ותבלינים

מתכון זה כולל גם יין אדום. אתה יכול לקנות מוצר מוגמר או להשתמש בחומר משלך.

מרכיבי יין חם:

• 0.5 ליטר יין אדום;
• 5 כפות דבש;
• 7 ניצני ציפורן יבשות;
• 4 אפונת פלפל אנגלי;
• אניס 3 כוכבים;
• קינמון (לפי הטעם).

את התבלינים מוסיפים ליין, ולאחר מכן מחממים את כל המסה. לאחר הוצאת המשקה מהכיריים, מוסיפים מיד דבש. יין חם מוזלף לא יותר מ-10-15 דקות.

יין חם לבן

משקה זה שונה מהגרסאות הקודמות על ידי שימוש ביין קל.הוא מכיל גם רכיבים המוסיפים מתיקות ניכרת.

רכיבים:

• יין לבן יבש - 2 בקבוקים;
• סיידר - 500 מ"ל;
• קינמון - 2 מקלות;
• וניל - 1 תרמיל;
• אבקת סוכר - 5 כפות;
• גרידת שני לימונים.

הגרידה מופרדת מפירות ההדר, תרמיל הווניל נטחן. כל הרכיבים הזמינים משולבים במיכל נקי ומניחים על אש בינונית. מחממים את המשקה עד להופעת הבועות הראשונות, ואז מסירים ומשאירים לזמן קצר. לאחר מכן, תוכלו ליהנות מיין חם לבן.

עם תפוחים וקינמון

מתכון מקורי לאוהבי יין בשילוב פירות. מוצרי משקאות:

• יין לבן - 750 מ"ל;
• מיץ תפוחים - 250 מ"ל;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• מקלות קינמון - 3-4 יח';
• 3 תפרחת ציפורן;
• תפוח ולימון - 1 יחידה.

מערבבים יין, מיץ תפוחים, תפוח פרוס דק, תבלינים וסוכר. המשקה מבושל במשך 20 דקות. במהלך פרק זמן זה, הפרי אמור להתרכך היטב. לאחר הוצאת הפינוק מהכיריים, הוא מוחדר, ואז מוזג לכוסות. לפני ההגשה מקשטים במקלות קינמון ופלחי לימון.

בנוסף לעקרון ההכנה, כדאי גם לדעת לשתות יין חם. הוא נצרך בעיקר חם, לוגם לגימות קטנות ונהנה מהאדים הארומטיים הבוקעים מהמשקה.