איך לקלף ביצים תוך כמה שניות - 3 וחצי דרכים יעילות

בילדותי, כשהייתי בת 4, התרחשה מהפכה בחיי חסרי הדאגות – סבתי החליטה שהגיע הזמן להפוך אותי לעקרת בית. באמתלה של "את ילדה", הם התחילו ללמד אותי טריקים במטבח. אוי, כמה שנאתי לקלף ביצים! את הקליפה מסירים בחתיכות מיקרוסקופיות, הקצוות החדים חופרים לי באצבעות... כשהסתכל על הייסורים שלי, סבא רק חייך והראה איך לעשות הכל הרבה יותר מהר וקל.

כדי להבטיח ניקוי טוב של ביצים, ישנן שתי פריצות חיים עיקריות:

1. לפני הבישול מוסיפים למים כפית סודה או כף מלח.
2. כשהביצים מבושלות, אתה צריך לתפוס אותן מהמים הרותחים ולהניח אותן במים קרים למשך כמה דקות.

שיטה 1 - מכה!

האפשרות המרהיבה והמצחיקה ביותר היא מה שסבא שלי הראה לי מלכתחילה.

1. יש לקרר מעט את הביצה המבושלת, להקיש על צדדים שונים ולגלגל על ​​השולחן - יש לכסות אותה ברשת של סדקים.
2. אנו בוחרים את הקליפה על "האף" כך שנקבל "קרחת" בקוטר של כסנטימטר.
3. על ה"ישבן" אנו בוחרים את הקליפה קצת יותר גדולה - קוטר 2-2.5 ס"מ.
4. אנחנו מחזיקים קלות את הביצה באגרוף ונושפים לתוכה בכל הכוח מצד האף, מצמידים את השפתיים אל הקליפה. וואלה - הביצה המבושלת יוצאת מה"חולצה" שלה.

כמובן ששיטה זו מתאימה לאירוח ילדים, אך מעטים האנשים שרוצים להשתמש בה כדבר יומיומי. לכן, לתשומת לבך - שיטה 1.5: פשוט מקישים ומגלגלים את הביצה כדי להקל על הקילוף.

שיטה 2 - לנער!

העניין הוא כזה: צריך לוודא שלחות תיכנס מתחתיו דרך הסדקים בקליפה - ואז כל מיותר ייפרד בקלות מפני השטח של החלבון.

אתה יכול לפעול בדרכים שונות:

• לאחר הבישול מסננים את המים החמים, יוצקים 1 ס"מ מים קרים לתחתית ומערבלים את המחבת בתנועות סיבוביות כדי שהביצים יתערבו זו בזו. במעטפת נוצרים סדקים שדרכם יכולים לחדור מים.
• מניחים את הביצה בכוס רחבה עם קירות עבים ושופכים לתוכה מעט מים. כסו את הכוס ביד ונערו אותה בחוזקה מעל הכיור. לאחר מניפולציות פשוטות כאלה, ניתן להסיר בקלות את הקליפה השבורה, כמו קליפה.

אם אתה צריך לקלף במהירות הרבה ביצים, אתה יכול להשתמש בצנצנת של שני ליטר עם מכסה הברגה במקום כוס.

רק אל תגזימו - אם תנערו את המיכל חזק מדי ולמשך זמן רב מדי, לא רק הקליפה, אלא התכולה כולה עלולה להתפורר!

שיטה 3 - פירס!

זו אופציה למי שהולך לבשל את הביצים הביתיות הכי טריות ויודע עד כמה הן מתקלפות בצורה גרועה אם לא נשארו כמה ימים.

1. אנחנו לוקחים סיכות-שיפודים (אלה עם פינה מכופפת חדה לא יעבדו). בזהירות רבה אנו מחוררים איתם את הקליפה המכסה את תא האוויר - זה האזור בצד "התחת".
2. אנחנו שולחים את הביצים לבשל כרגיל. אל תשכח להוסיף סודה או מלח למים.
3. טובלים את הביצים המוכנות במים קרים למשך דקה ומנקים כל אחת מהן. הקליפה תתנתק בקלות, מכיוון שלחות נכנסה פנימה דרך החור שנוצר על ידי הכפתור במהלך הבישול.

לאחר סקירת כל השיטות, המסקנה עולה לעצמה: ניסים לא קורים, ולכן אתה צריך לחשוב על ניקוי קל של ביצי עוף עוד לפני הבישול.חשוב לוודא שמצטברת מעט לחות בין מעטפת הקליפה לחלבון - ואז ניתן להסיר את הקליפה תוך מספר שניות.