אילו מוצרים עדיף לא לקנות בחנויות כדי למנוע הרעלה?
רוב המוצרים הנמכרים בחנות אינם מהווים סכנה לחייכם ולבריאותכם. אבל יש גם מוצרים שמסוכנים לאכילה - לא, לא בגלל שהם מכילים GMO או שמן דקלים, אלא בגלל הסיכון הגבוה להרעלה.
בשר אפוי
לפעמים, במקום בשר טרי, הם אופים את הבשר שישב על התצוגה. בעזרת תבלינים ארומטיים - שום מיובש, עשבי תיבול, פלפל - הם מבטלים את הריח הלא נעים ועופות או בשר חזיר שעברו בליה הופכים למוצר אטרקטיבי עבור הקונה עם קרום יפהפה ומעורר תיאבון. יצרנים חסרי מצפון מונחים על ידי הרעיון שכל החיידקים נהרגים במהלך עיבוד בטמפרטורה גבוהה, אבל במקרה הזה לא המיקרואורגניזמים עצמם מפחידים, אלא הרעלים שהם משחררים - הם לא נהרסים במהלך האפייה. אם אדם עם בריאות לקויה אוכל בשר כזה, יהיה לו קשה להימנע מהרעלה.
עוגות שמנת
חיי המדף של מאפים, עוגות, לחמניות עם קצפת או קצפת הם 6 שעות בלבד, ועם קרם קרם - 36 שעות, בתנאי שהם מאוחסנים במקרר, בו הטמפרטורה מוגדרת בין 2 ל-6 מעלות צלזיוס. אבל ברוב המקרים, אתה לא יכול לגלות באופן אמין מתי מוצרי ממתקים מסוימים נוצרו, והם הופכים מסוכנים לבריאות לפני שהם מאבדים את המראה האטרקטיבי שלהם.
סלטים עם מיונז מהמחלקה הקולינרית
גם אם הסלט נראה טרי במבט ראשון, למעשה הוא עשוי להתברר כ"מחדש". אזהרה זו חלה על סלטים מעורבים, לא תפוחים, כי כדי לא למחוק את המוצר, עובדי קולינריה חסרי מצפון שוטפים את הסלט שפג תוקפו במים, מוציאים את שאריות הרוטב הישן, ולאחר מכן ממלאים אותו מחדש במיונז.
פירות ים לפי משקל
ברוב החנויות, שרימפס, מולים וקוקטייל ים מועברים ממכולות משלוח לקופסאות פלסטיק סטנדרטיות, ולאחר מכן חיי המדף של מוצרים אלה הופכים ל"אינסופיים". אתה יכול לברר את תאריך הייצור ואת מועד הצריכה הסופי על ידי בקשת ההנהלה לקבל את התווית מהקופסה (עליהם לשמור אותה עד למכירת המוצר), אך לא ניתן לקבוע אם מוצר פירות ים מסוים זה היה ב הקופסא הזו.
בשר באריזת ואקום שבורה
לפני הכנסת נתח בשר או דג לסל, בדוק היטב את אריזת הוואקום - אין לקרוע או לנקב אותה. ראשית, מכיוון שאוויר נכנס פנימה דרך החור, מה שאומר שחיי המדף של המוצר מצטמצמים בחצי לפחות. ושנית, בנוסף לאוויר, חיידקים, פטריות ואפילו וירוסים מתיישבים על הבשר, מה שעלול להוביל להרעלה בפסולת רעילה מפעילותם החיונית או להידבקות במחלה זיהומית.
אגוזים קלויים לפי משקל
ככלל, אגוזים כאלה אינם נתונים לטיפול חום נוסף. ואין צורך בהקפדה על כללים סניטריים והיגייניים במהלך המכירה, אבל יש הרבה אזרחים בחברה שבמקום להשתמש בכדור מיוחד או כפפות חד פעמיות, שופכים אגוזי לוז או בוטנים מקופסה משותפת בידיים חשופות.במודע או לא, הם משאירים הרבה מיקרואורגניזמים פתוגניים על המוצר, כולל E. coli, סלמונלה, נורוווירוס וביצי תולעים. אותה אזהרה חלה על עוגיות משוחררות, ממתקים ומוצרי מאפה ללא אריזה אישית.
מוצרים עם תאריכי תפוגה
- מיונז שתאריך התפוגה שלו יפוג בעוד שבוע, או גבינת קוטג' שנותרו לה יומיים על הוויטרינה, תיאורטית נשאר בטוח ודי מתאים לצריכה. אבל בפועל זה לא המקרה, כי:
- לא ידוע אם התקיימו תנאי האחסון המומלצים בכל שלבי האספקה והמכירה של הסחורה. לדוגמה, הפרה של משטר הטמפרטורה מפחיתה באופן משמעותי את חיי המדף.
- המאפיינים האורגנולפטיים של מוצרים משתנים עם הזמן: משהו שהיה על המדף חמישה מתוך שישה חודשים יהיה פחות טעים בהשוואה למזון דומה, אך טרי.
- לא נשאר לך זמן להשתמש במוצר. מקל חמאה או בקבוק קטשופ יכולים לבלות שבוע או שבועיים במקרר לפני השימוש, ובעצם להשאיר אותך אוכל מזון שפג תוקפו כל הזמן.
אם החלטתם לרכוש את אחד מהמוצרים שהוזכרו, עשו הכל כדי להגן על עצמכם. לדוגמה, בקשו מהם לאפות את נתח הבשר שבחרת (סופרמרקטים רבים מספקים שירות דומה). או ללכת לקנות עוגות בקונדיטוריה, שבה יש ביקוש גבוה למוצרים (כלומר, לסחורה אין זמן לשבת בחוץ).