מה ההבדל בין שיבולת שועל מגולגלת לשיבולת שועל ומה עדיף ובריא יותר?

על המדפים של החנויות והמרכולים, שיבולת שועל מגולגלת ושיבולת שועל נמצאים תמיד זה ליד זה. אנשים רבים מפקפקים האם מדובר באותה דייסה, או ששיבולת שועל מגולגלת שונה איכשהו משיבולת שועל. שני המוצרים עשויים משיבולת שועל והם שיבולת שועל מגולגלת. עשויות להיות להם דרגות שונות של עיבוד, הדורשות בישול או לא. אם שיבולת שועל מגולגלת נעשית על פי GOST 21149-93, זה אומר ששיבולת השועל האיכותית ביותר משמשת כבסיס, ותצטרך לבשל את הדייסה במשך 15-20 דקות.

מה ההבדל בין שיבולת שועל מגולגלת לשיבולת שועל?

השימוש במילה "הרקולס" הוא בחלקו תכסיס פרסומי של חברות. הדור שגדל בברית המועצות מכיר שיבולת שועל תחת השם "דייסת הרקולס". ייתכן שלא יהיו הבדלים בין המוצרים. לדוגמה, התמונה מציגה שני מוצרים בעלי אותם מאפיינים:

שיבולת שועל שונה משיבולת שועל מגולגלת רק אם היא עשויה בהתאם ל-GOST 21149-93. על פי המסמך, הם מגיעים בשלושה סוגים: הרקולס, אקסטרה ועל כותרת.

• הרקולס ופתיתי עלי כותרת עשויים מדגנים בדרגת פרימיום (GOST 3034).
• הסוג האקסטרה עשוי משיבולת שועל מהשורה הראשונה (GOST 28637). הם נבדלים במספרים.

דוגמה כאשר יש הבדל בין שיבולת שועל מגולגלת לשיבולת שועל מגולגלת:

מה ההבדלים ביניהם:

מה זה הרקולס (שיבולת שועל)?

"הרקולס" הוא סימן מסחרי. החברה הייתה הראשונה שהחלה לייצר ולהפיץ שיבולת שועל בברית המועצות.

עם הזמן, בהיעדר מתחרים ראויים, כל פתיתי שיבולת השועל החלו להיקרא שיבולת שועל מגולגלת. השם הוא אזכור להרקולס היווני הקדום - גיבור אדיר וחזק שהגיע להישגים גדולים. מאז ילדותם, נאמר לילדים סובייטים: "מרק כרוב ודייסה הם האוכל שלנו". "תאכל דייסה, אתה תגדל להיות גיבור (יופי)." ההנחה הייתה שילדים גדלו חזקים ובריאים מדייסת הרקולס.

מאוחר יותר, מותגים אחרים החלו להשתמש בשם "הרקולס" עבור שיבולת שועל כדי למשוך את תשומת הלב של הצרכנים.

אנשים רבים מעדיפים דייסה של הרקולס, אם כי אולי אין הבדל בינה לבין דייסת שיבולת שועל.

מה זה פתיתי שיבולת שועל?

פתיתי שיבולת שועל הם גרגירי שיבולת שועל שטוחים מאוד (דחוסים). בניגוד לדגנים, שלוקח להם שעה לבישול, בישול פתיתים לוקח בין 5 ל-15 דקות.

שיבולת שועל היא יבול לא יומרני. הצמח גדל כמו עשב שוטה וסובל אקלים קר ולח. במונגוליה, אנגליה וסין, שיבולת שועל הוזנה זה מכבר לבעלי חיים. ס' ג'ונסון כותב במילון שבאנגליה מאכילים סוסים, ובסקוטלנד מאכילים אנשים. זו לא השוואה נעימה במיוחד. פתגם רוסי אומר: "שיבולת שועל תצמח דרך נעלי בסט." בימי קדם ברוס, שיבולת שועל, ג'לי ולביבות היו חלק מהתזונה היומית של האיכרים, ובדרום שימשה שיבולת שועל בעיקר להכנת מזון מחזק בבתי חולים.

כדי להפוך מנות שיבולת שועל לטעימות וקלות, הוכנה שיבולת שועל - מהדגנים התקבל קמח, מטוגן, מושרה בתנור חם, ולאחר מכן נמעך ומנופה. זה הפך אותו לפחות דביק ותפח במהירות במים ובמרק.

במחצית השנייה של המאה ה-19 היה "בום שיבולת שועל" אמיתי. הם למדו איך לאדות וללחוץ דגנים. הפתיתים הראשונים הופיעו.

באמריקה, שיבולת שועל כארוחת בוקר זכתה לפופולריות של חברת Quaker Oats, שנוסדה ב-1877.

שאלה תשובה

מה בריא יותר, שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל?

ביחס לעובי הפתיתים ולמשך הבישול, טבעיות המוצר עולה והאינדקס הגליקמי יורד. הבריאים שבהם הם פתיתים עבים עשויים מדגנים מלאים, הדורשים זמן בישול ארוך. זה יכול להיות הרקולס (מיוצר על פי GOST), שיבולת שועל על כותרת או שיבולת שועל אקסטרה מס' 3.

למי אסור לאכול שיבולת שועל?

דייסה אסורה לאנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז ואי סבילות לגלוטן (מחלת צליאק).

השם "הרקולס" קשור לילדים חזקים ובריאים, זוללים דייסה מזינה על שתי הלחיים. היתרונות של שיבולת שועל ידועים לכולם. זהו מזון מזין ומשביע, עשיר בויטמיני B, PP, ברזל ומגנזיום. לדייסה רירית יש השפעה מועילה על העיכול - היא מנקה בעדינות את המעיים משאריות מזון, מונעת תהליכים דלקתיים, מנרמלת את המיקרופלורה ומגינה על דפנות אברי העיכול מפני ההשפעות המעצבנות של מיץ הקיבה. שיבולת שועל יכולה להקל על כאבים מדלקת קיבה ולעזור לך לרדת במשקל עודף.

כדי להפיק את המרב מארוחת הבוקר שלך, חשוב להבין את סוגי הדגנים. אתה צריך לזכור שלדייסה מיידית עם השם "הרקולס" אין שום דבר במשותף עם דייסת הרקולס הסובייטית.הם מכילים מינימום סיבים תזונתיים ומקסימום תוספים - סוכר, משפרי טעם, חיקויים של פירות ופירות יער. תכולת הקלוריות והאינדקס הגליקמי של שיבולת שועל זו הם הגבוהים ביותר.