מהו סובין וממה הוא עשוי?

סובין הוא השכבה החיצונית הטבעית של הדגן. במהלך העיבוד במפעל, חלק זה מופרד בדרך כלל. עם זאת, הוא מכיל סיבים מועילים רבים. לכן, הם עדיין נאכלים בנפרד. ישנם סוגים רבים של מוצר זה. השייכות תלויה באיזו תרבות השתייכה הקליפה.

ממה עשוי סובין?

להבין מהו סובין, התשובה לשאלה זו היא פשוטה מאוד. המוצר הוא קליפה טבעית קשה המכסה כל זרע או דגן. בעיקרו של דבר, זה אומר שניתן לייצר את המוצר מכל דבר. כשיוצרים כל דגני בוקר, זה החלק הזה של הצמח שנשאר. בהתאם לכך, הסובין יכול להיות חיטה, שיפון, שיבולת שועל וכן הלאה.

דייסת שיבולת שועל מוערכת במיוחד. בדרך כלל מוסיפים אותם בכמויות קטנות ללחם - זה עוזר לנקות את מערכת העיכול מרעלים. עלולה להתעורר שאלה הגיונית: מכיוון שיש כל כך הרבה תועלת ברכיב, מדוע מסירים אותו במהלך העיבוד? הסיבה היא בעיקרה כלכלית. עם קליפה, כל דגני בוקר מתקלקל הרבה יותר מהר והופך קשה לשינוע ולאחסן.

מה מכיל 100 גרם סובין

ההרכב הכימי של סובין עשוי להשתנות מעט בהתאם למה שממנו עשויה אצווה מסוימת. בממוצע, 100 גרם של מוצר מכיל כ-258 קק"ל. האנרגיה מתחלקת באופן הבא:

• 4.25 גרם שומן.
• 15.55 גרם חלבון.
• 64.51 גרם פחמימות.

ההגשה מכילה גם מים ואפר - 9.89 ו-5.79 גרם בהתאמה. חטיף זה מכיל ויטמינים, מיקרו-אלמנטים ורכיבים שימושיים אחרים. ניתן לראות את מספרם המדויק בטבלה.

כפי שניתן לראות בטבלה, סובין מכיל הרבה יותר מינרלים ממה שאדם צריך לצרוך ביום. לכן, אסור לצרוך את המעדן הזה בצורה מוגזמת.

זכור! עודף של חומרים מזינים יכול להיות מסוכן לגוף בדיוק כמו המחסור בהם.

סוגי סובין

הפרמטר העיקרי שבו מבחין סובין הוא, כמובן, הדגן ממנו הוא הושג. בהתבסס על זה, הם יכולים להיות:

• חיטה.
• שיפון.
• אורז.
• תירס.
• קְוֵקֶר.
• Amaranthaceae.
• מצעים.

עם זאת, ישנם סיווגים אחרים. לדוגמה, שיטת עיבוד הסובין עשויה להיות פרמטר חשוב. כתוצאה מכך, הם יסווגו כאחד משני סוגים:

• מְחוּספָּס. הם דומים לגרגירים גדולים למדי ועושים את העבודה הטובה ביותר בניקוי הגוף. בנוסף, הם יכולים להשפיע רבות על זרימת הדם, במיוחד באיברי האגן.
• רזה. כלפי חוץ הם נראים קטנים יותר. מומלץ להשתמש בהם לבעיות בקיבה או במעיים. עם זאת, הם יהיו שימושיים גם עבור אנשים בריאים.בעיקר בשל העובדה שהשימוש בסובין כזה משפר מאוד את העיכול של מזונות אחרים.

במצבים מסוימים, סובין מובחן גם על ידי אילו תוספים משתמשים בו. אבל, למהדרין, זה לא מאפיין את המוצר עצמו, אלא את הרכיבים הנוספים. לכן, לא נתעכב על נושא זה ביתר פירוט.

מה מכינים מסובין: 10 מנות פופולריות

אכילת מנה בצורתה הטהורה היא לא כל כך נעימה. לכן, הם משמשים בדרך כלל כמרכיב באחת מהמנות הבאות:

• לחם. ישנן וריאציות רבות של לחם עם סובין ותוספים אחרים. זה הופך את הלחמנייה למזינה יותר ומביא יותר יתרונות בריאותיים. אם אתה באמת צריך מאפים בתזונה שלך, עדיף לבחור באפשרות זו.
• לחם. כמעט זהה ללחם, אבל המנה הספציפית הזו משמשת לעתים קרובות כחטיף. בעת ירידה במשקל, לחם יכול לשמש גם כחטיף קל.
• סירניקי. שימוש בסובין מאפשר להכין את המתוק הזה ללא קמח. יחד עם זאת, הטעם לא סובל אפילו ולו במעט. אבל הקילוגרמים העודפים עם מעדן כזה ייעלמו הרבה יותר מהר.
• מאפינס. בסיס המתיקות הוא בדרך כלל גבינת קוטג', אשר מתווספת בסובין ורכיבים נוספים לטעם. התוצאה היא יתרון כפול - המנה מסירה רעלים ומספקת הרבה חומרים שימושיים.
• עוגייה. מתכון זה פותח כחלק מדיאטת דוקאן. עם זאת, אנשים רבים משתמשים בו מבלי להקפיד על האיסורים הבסיסיים. התוצאה היא אוכל טעים שאפשר לאכול בלי לחשוש לעלות במשקל.
• עוגה. מנה פשוטה מאוד, אך יחד עם זאת מגוונת. ניתן להשתמש בטורטיות סובין כתחליף ללחם, פיתות או טורטיות.או שאפשר פשוט להוסיף תוספות מעניינות להכנה וליצור מנה חדשה לגמרי.
• רוטב מסוג חומץ. באופן מוזר, הכנה כזו למרינדה או סלט אפשר להכין גם מסובין. לא צריך לעשות כלום - העיקר לתת לרכיב להתבשל כמו שצריך.
• סוכריות. לממתקים שאפשר גם בתזונה בריאה, הוספת סובין אינה הכרחית כלל. עם זאת, הם יהפכו את הטעימות לבריאה יותר ולא יחמירו את הטעם אפילו טיפה.
• קציצות. סובין הולך הכי טוב עם עוף טחון. זה עושה מנה דיאטטית מעולה שמתאימה אפילו לדיאטות ילדים.
• רוטב. כל רוטב לאחר הוספת מרכיב כזה יהפוך שימושי יותר. זה נכון במיוחד עבור מילויים שומניים, כי סובין ממזער את הנזק שלהם.

אבל, באופן כללי, אתה יכול להוסיף רכיב נפלא שכזה כמעט לכל מנה. אם כי לרוב הרכיב משמש, כמובן, בקינוחים.

איך בוחרים סובין איכותי בחנות

לפני שאתם קונים חבילת סובין, כדאי לוודא שהיא מספיק טובה. לשם כך עליך להסתכל על מספר פרמטרים:

• תכולת קמח. כמה שזה פחות, יותר טוב. עודף פחמימות מהירות בהחלט לא יוסיף שום יתרונות לאוכל שלך.
• נוכחות של קליפה. אינדיקטור זה אינו כל כך קריטי לבריאות. אבל, אתה חייב להודות, למצוא סרטים קטנים על הצלחת שלך זה לא מאוד נעים. לכן עדיף אם אין קליפה כלל, או לפחות הכמות שלה מינימלית.
• ממה הם עשויים. העדפות הטעם משחקות כאן תפקיד. אבל סובין שיבולת שועל מוכר כאופציה הבריאה ביותר. הם מתמודדים בצורה הטובה ביותר עם פסולת ורעלים.

בגדול, אפילו המינימום הזה מספיק כדי להעריך את איכות המוצר.כמו כן, אל תשכחו להסתכל על ההרכב, הערך התזונתי וכמובן תאריך התפוגה.

שאלות ותשובות

עם מה אוכלים סובין בצורתו הטהורה?

עדיף לערבב את הרכיב עם ירקות ועשבי תיבול. כך, גם היתרונות וגם הטעם יישארו ברמה האופטימלית. לרוטב לסלט מוסיפים לרוב סובין - גם אם מדובר בשמנת חמוצה רגילה. בסופו של דבר אפשר פשוט לפזר את הגרגירים לתוך היוגורט.

מה פירוש השם "סובין"?

מקור המילה די ברור ובו בזמן מעניין. בעצם, המוצר מייצג את אותם חלקים מהתבואה שנקצצו, פשוטו כמשמעו, במהלך ייצור הדגנים.