מה צריך לעשות כדי למנוע תפוחי אדמה להירקב במהלך האחסון? עכשיו נספר לכם!
תוֹכֶן:
בחורף, לעתים קרובות אתה יכול לגלות שתפוחי אדמה נרקבים מבפנים. אנשים רבים אינם יודעים מדוע זה קורה ומה לעשות כדי לשמור על אספקה. אנו מציעים לך לבדוק את הנושא. לפעמים יש צורך לנקוט באמצעים נגד ריקבון מיד, אחרת היבול כולו יאבד.
למה תפוחי אדמה נרקבים?
כדי לפרט את כל הסיבות לקלקול תפוחי אדמה, אין מספיק אצבעות על הידיים. באופן קונבנציונלי, ניתן לחלק אותם לקבוצות:
- מחלות מדבקות;
- מאפיינים זניים;
- הפרה של כללי הקטיף, ההכנה, האחסון, ההובלה.
תפוחי אדמה לרוב נרקבים מבפנים בגלל מספר סיבות. למשל, במהלך ההובלה הקליפה ניזוקה ונכנסת פנימה פטרייה. לאחר מכן, כאשר הוא מאוחסן בחדר חם עם אוורור לקוי, הוא מתרבה בבטחה. והרי! חתכנו את הפקעת, והכל רקוב בפנים.
המגוון אשם
לא כל זני תפוחי האדמה מאחסנים היטב בחורף. דוגמה בולטת לכך היא זנים מוקדמים. העור על הפקעות דק ונפגע בקלות. לכן, העיסה נעלמת במהירות.
איכות השמירה הטובה ביותר עבור זנים המבשילים מאוחרים:
- "פיקסו"
- "נבסקי"
- "ניקולינסקי"
- "מנוף."
לפקעות יש זמן להבשיל היטב ולהיות פחות רגישים למחלות ולגורמים סביבתיים שליליים.
החיידקים והפטריות אשמים
יש אינספור מחלות תפוחי אדמה. רבים מהם מופיעים בתקופת הבשלת הפקעת ואינם נראים בתחילה לעין בלתי מזוינת. "ריקבון" מופיע מיד במהלך האחסון, לאחר חודש או חודשיים.
בואו נסתכל על הזיהומים הנפוצים ביותר:
- ריקבון טבעת. המחלה החיידקית מאופיינת בהופעת טבעת של ריקבון בתוך הפקעת. במקרה זה, הנזק אינו נראה מבחוץ. המחלה מתפתחת לאט. זה מתחיל לעתים קרובות במהלך עונת הגידול. הוא מועבר מהפקעת האם ודרך כלי חיתוך.
- חולה מאוחרת. מחלה פטרייתית נפוצה. משפיע על הצמח כולו. יכול להרוס שדה שלם תוך כמה שבועות. עם דלקת מאוחרת מופיעים כתמים כהים מדוכאים על הפקעות. אם חותכים תפוח אדמה לשניים, תמצאו בפנים נפול אפור-חום.
- ריקבון יבש (פוסריום). פקעות נדבקות בפוסריום כשהן עדיין בשטח. עם זאת, המחלה מתבטאת כבר במהלך האחסון. הדחף הוא הפרה של משטר הלחות ועלייה בטמפרטורה. הוא מועבר לפקעות אחרות כאשר יש סדקים בעור.
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה. בשנים גשומות הוא הורס עד שליש מהיבול כולו. הזיהום החיידקי חודר דרך כל מיני נזקים ופצעים בצמח ובפקעות. חלל עם עיסת רכה נוצר לרוב בתוך תפוח האדמה, שמכהה בהדרגה את הבשר לשחור.
- חלודה של תפוחי אדמה (כתם בלוטה). המחלה מתפתחת עקב עודף של מלחי ברזל ואלומיניום ומחסור בזרחן בעונת הגידול. זה מתבטא בהיווצרות כתמים חומים בתוך תפוחי האדמה.הם צפופים ואין להם שום קשר לרקבון. זה לא מועבר לפקעות בריאות.
יש לנו את עצמנו להאשים
אם תפוחי אדמה מאוחסנים במקום חם או קר מדי, אין לך את מי להאשים בקלקול שלהם אלא את עצמך. לעתים קרובות הוא נרקב מבפנים עקב הפרה של כללים בסיסיים:
- אחסון תפוחי אדמה רטובים;
- חוסר מיון לפני אחסון;
- נזק לפקעות במהלך ההובלה;
- חדר לא מתאים: בהיר, מאוורר גרוע, קר מדי או חם;
- מיכלי אחסון לא מתאימים (שקיות ניילון, אריזות).
כל הגורמים הללו מאיצים את התפתחות המחלות.
נקודה נפרדת שכדאי להדגיש היא טעויות שנעשו אפילו בשלב גידול היבול:
- עודף חנקן באדמה גורם לקליפות תפוחי האדמה לא להידחס ולליבות להישאר לחות. פקעות כאלה נתונות לקלקול מהיר.
- נטיעות מעובות ומחלות של חלקי הצמח מעל הקרקע מגבירים את הסיכון להירקב תפוחי אדמה מבפנים.
- קציר במזג אוויר רטוב. חשוב לייבש היטב תפוחי אדמה רטובים, אבל זה לא תמיד אפשרי.
איך מונעים מתפוחי אדמה להירקב?
עדיף להילחם בריקבון תפוחי אדמה מראש, מבלי לחכות להופעת תסמינים אופייניים.
אמצעי מניעה כוללים:
- מבחר תפוחי אדמה קרים. אלו הם זנים המבשילים באמצע ומאוחר. עדיף שתפוחי האדמה יהיו מלוכלכים (אך לא יתר על המידה) ויבשים. תפוחי אדמה שטופים נראים אטרקטיביים, אך לרוב רטובים בפנים.
- מתכוננים לאחסון. זה מתחיל במיון. כל הפקעות הפגומות והחשודות למראה מוסרות לתוך שקית נפרדת. הם נאכלים קודם. תפוחי אדמה טובים מיובשים במשך שבועיים. לשם כך יש למרוח אותו בשכבה דקה באזור מאוורר היטב ולכסות אותו ביוטה.זה אופטימלי לארגן ירידה הדרגתית בטמפרטורה מ +15 ל +3 מעלות.
- אִחסוּן. תפוחי אדמה מונחים על משטחים מוגבהים (פלטות) במרחק של 10-15 ס"מ מהרצפה והקירות. המיכל חייב להיות בעל חורי אוורור. טמפרטורת החדר האופטימלית היא +2-3 מעלות, הלחות היא 80-90%. אסור לחשוף את תפוחי האדמה לאור. המקומות הטובים ביותר לאחסון הם המרתף והמרתף.
- הסרת פקעות מקולקלות ונבטות. מיוצר לעתים קרובות ככל האפשר. יחד עם זאת, אין צורך למיין את כל המניות. זה יכול לגרום נזק לעור. מספיק לאסוף תפוחי אדמה גרועים שנמצאים לעין.
תרופות עממיות
הוא האמין כי תפוחי אדמה יאוחסנו טוב יותר אם מוצרים מיוחדים ממוקמים בקופסאות.
אנשים השתמשו כבר זמן רב בדברים הבאים נגד קלקול תפוחי אדמה:
- סלק;
- אֵפֶר;
- ענפי אורן;
- רואן ליהוק.
הם סופגים לחות עודפת. הודות לתוכן של קוטלי פטריות ורכיבים פעילים ביולוגית אחרים, הפעילות החיונית של מיקרואורגניזמים מואטת. כתוצאה מכך, תפוחי האדמה שוכבים היטב ומתקלקלים פחות.
כדי להפחית את הסבירות לקלקול תפוחי אדמה, שים 2 סלק, 1 ענף אורן, 100 גרם של עלי רואן בכל קופסה. או לשפוך כוס אפר.
מה לעשות אם תפוחי האדמה כבר התחילו להתקלקל?
התבוסה של תפוחי אדמה על ידי ריקבון במרתף מסתיימת לעתים קרובות בהרס מוחלט של מניות. ניתן להציל את היבול אם ננקטים אמצעים בזמן ושכיחות המחלה אינה משמעותית.
תהליך:
- חותכים 1 ק"ג תפוחי אדמה לשניים כדי להעריך את מידת הבעיה. אם יותר מ-10% מהעתודות מושפעות, לא סביר שזה יישמר.
- ממיינים בזהירות את תפוחי האדמה, מוציאים פקעות מקולקלות.
- טפלו בתפוחי האדמה הנותרים בקוטל פטריות. לדוגמה, "Ditan-45".יש לדלל 200 גרם של התרופה ב-5 ליטר מים ולטפל בפני השטח של הפקעות. נפח הפתרון שצוין מספיק ל-100 ק"ג תפוחי אדמה.
- יבש את הפקעות.
- בצעו בדיקת מעקב לאחר שבועיים. אם הריקבון ממשיך להתפשט, אתה יכול לחזור על ההליך. אבל, כפי שמראה בפועל, אם הטיפול הראשון אינו מוצלח, גם השני מסתיים בכישלון.
שאלות ותשובות
האם אני צריך לטפל בתפוחי אדמה במרתף עם הכנות לאחסון טוב יותר?
כדי למנוע הופעת ריקבון, מטפלים בקירות המרתף (מרתף) ובמכלי האחסון. נחושת גופרתית מתווספת לסיד והקירות מלבינים. כל המיכלים מנוקים בתמיסת מנגן. פצצות עשן, הנמכרות בחנויות מיוחדות, משמשות גם לחיטוי חצרים.
איך בודקים אם תפוחי אדמה ירקבו מבפנים במהלך האחסון?
זה נבדק באופן הבא: 1 ק"ג של מוצר קשור בשקית ניילון ונשאר במקום קריר וחשוך למשך שבועיים. בשקית נוצר מיקרו אקלים שעוזר לזהות במהירות את כל הבעיות הבעייתיות - נוכחות של זיהומים "רדומים", הכנה לא מספקת של פקעות וכו'.
כדי למנוע תפוחי אדמה להירקב במהלך האחסון, אתה צריך לגשת לבחירתם ולהכנתם בכל אחריות. לבחירת מקום האחסון ולשמירה על הטמפרטורה והלחות הנדרשים בחדר יש חשיבות רבה. אם, למרות כל האמצעים, המניות עדיין מתחילות להירקב, טיפול קוטלי פטריות מוחל.