מה הדרך המהירה ביותר להכין אבקת סוכר ללא בלנדר?
כדי להכין אבקת סוכר, עקרות בית רבות משתמשות בבלנדר. זוהי האפשרות הטובה מכולם, אבל אתה יכול לטחון סוכר ללא בלנדר באמצעות גאדג'טים למטבח אחרים. באילו מהם כדאי להשתמש ובאילו לא? בוא נבין את זה.
מִסנֶנֶת
הדרך הקלה ביותר להכין אבקת סוכר היא לנפות סוכר מגורען דרך מסננת. העובדה היא שבמהלך ייצור, הובלה ואחסון, גבישים מתפצלים באופן לא רצוני. בגלל זה, חלקיקים עדינים מאוד הדומים לאבקה מופיעים במסה הכוללת של סוכר.
בממוצע, לאחר ניפוי 2 ק"ג סוכר, ניתן להפריד 1-2 כפות אבקה. זה מספיק כדי לטפטף קאפקייק פעם אחת או להכין מעט ציפוי. לכן, לאור תפוקת המוצר הנמוכה והתהליך עתיר העבודה, לא ניתן להמליץ על שיטה זו למי שאופה על בסיס קבוע.
מטחנת קפה
מטחנת קפה חשמלית היא המכשיר הפופולרי ביותר להכנת אבקת סוכר. והכי לא אמין - בשל העובדה שסוכר נדבק לפיר, נמס ונשרף, הוא נכשל מהר מאוד. יתרה מכך, תקלה כזו היא מקרה ללא אחריות, מה שאומר שתיקונים יצטרכו להתבצע על חשבונכם (אם כי לרוב זול יותר לקנות חדש).
אם אין אפשרות אחרת, אתה יכול להשתמש במטחנת קפה חשמלית, להגדיר את המהירות המינימלית (ככל שהפיר יבצע פחות סיבובים, כך פחות החימום והסבירות שהסוכר יתחיל להמיס).
מטחנת הקפה הידנית מרייה מתאימה יותר להפיכת סוכר לאבקה. קל לפרק ולשטוף, ואם נוצרו "אבנים" מאבקה דחוסה על אבני הריחיים או הגוף, ניתן להיפטר מהן על ידי השרייה קצרה של מטחנת הקפה במים חמימים. אבל כדי לטחון ידנית 200 גרם סוכר, זה ייקח 30-40 דקות - זה לא כל כך מעט בהשוואה לטחנות חשמליות.
מרגמה
ניתן להכין כמות קטנה של אבקה במכתש - זו המשמשת לטחינת תבלינים. נכון, מדובר בתהליך ארוך, וכדי לקצר אותו מעט, צריך להקפיד על הכללים הבאים:
- המכתש והעלי צריכים להיות עשויים מאבן טבעית (ככל שהם כבדים יותר, כך תצטרכו להתאמץ פחות).
- סוכר מגורען צריך להיבחר בסדר (ככל שהגבישים גדולים יותר, כך ייקח יותר כוח וזמן להפוך אותם לאבקה).
- אפשר לצקת בכל פעם 2-3 כפיות סוכר מגורען למכתש (כמה שפחות, קל יותר לטחון והתוצאה טובה יותר).
אם אין לך מרגמה בבית, אתה יכול לזכור את השיטה שבה השתמשו הסבתות שלנו. הם הניחו דף נייר עבה על השולחן, שפכו עליו סוכר, כיסו אותו בגיליון נוסף ומעליו גלגלו בקבוק זכוכית. שימו לב: אתם צריכים רק בקבוק. מערוך מעץ או פלסטיק לא יעבוד במקרה זה.
מטחנת בשר חשמלית
גאדג'ט מטבח זה משמש גם להכנת אבקה, אם כי לעתים רחוקות יותר מאשר מטחנת קפה חשמלית. עם זאת, מטחנת הבשר אינה מיועדת לטחינת מוצרים קשים ויבשים, כפי שהיצרנים מציינים תמיד בהוראות.בטחינת סוכר הסכין נעשית במהירות עמומה, ואם היא עשויה מפלדה לא איכותית במיוחד, אז מופיעים גם שבבים על הלהבים. בנוסף, ישנה בעיה עם שקיעת אבק סוכר דק על הפיר והאלמנטים המנועיים. כתוצאה מכך, מטחנת הבשר החשמלית מתקלקלת במהירות וברוב המקרים לא ניתנת לתיקון.
ניתן לטחון סוכר מגורען במטחנת בשר מכנית רגילה. את האבקה שהתקבלה יהיה צורך לנפות דרך מסננת כדי להפריד חלקיקים גדולים. אבל גם במקרה זה, בעיית הנזק לסכין נותרה רלוונטית.
הכנת אבקת סוכר בבית היא לא קשה, אבל צריך לבחור בין סיכון מכשיר חשמלי (מטחנת בשר או מטחנת קפה) או מאמץ פיזי יוצא דופן והשקיע זמן רב בטחינת סוכר ביד. האפשרות הטובה ביותר, כמו בפעמים הקודמות, נשארת מטחנת קפה מכנית - היא מאפשרת לך לייעל את התהליך ככל האפשר.