איפה להוסיף פפריקה מעושנת: TOP 5 המתכונים הטעימים ביותר

פפריקה מעושנת היא תיבול אבקת שמקורו בפלפל צ'ילי. מולדת התיבול היא ספרד. התבלין מתווסף לא רק למנות כדי להוסיף טעם, אלא גם כצבע מאכל טבעי.

איפה מוסיפים

הפפריקה מתאימה למגוון רחב של מנות:

1. מוסיף טעם פלפל קל למנות הראשונות.
2. הופך מנות בשר לעשירות יותר בצבע.
3. מוסיפים לרטבים ומרינדות (בעיקר לשיש קבב).
4. חטיפים, סלטים (אפשר להגיע לטעם מתוק או חריף).
5. מנות ירקות חמות.

בכמויות קטנות ניתן להוסיף כצבע לקינוחים ולמוצרי מאפה.

השילובים הטובים ביותר עם תבלינים אחרים

אם ניקח בחשבון את השילובים הטובים ביותר של פפריקה עם תבלינים אחרים, אז אלה יהיו כורכום, הל, ג'ינג'ר, שום, כמון, פלפל. פפריקה לבדה לא מתווספת למנות. כדי לחשוף את הטעם במלואו, אתה צריך לשלב אותו עם משהו אחר.

מתחם

פפריקה מעושנת מכילה נתרן, נחושת, אשלגן, סלניום, מגנזיום, אבץ, זרחן, כמות גדולה של ויטמינים A, B, C, E. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה - 282 קק"ל ל-100 גרם מוצר, אי אפשר לעלות במשקל מהתבלין הזה, שכן איך להוסיף דורש מעט מאוד.

ריח וטעם של תבלינים

צבע הפפריקה נע בין כתום לאדום עמוק. הארומה מתובלת ומעושנת, מה שמעניק למנה טעם יוצא דופן. עקרות בית רבות מציינות שלפפריקה מעושנת טעם זהה לפפריקה רגילה, למעט טעם קל של עשן.

איך לבחור פפריקה מעושנת באיכות טובה

לפפריקה טעם מתוק וחם. המתיקות בטעם תלויה בפלפל המשמש לייצור התיבול ובכמות הסוכר. כפי שמראה בפועל, פפריקה מעושנת באיכות גבוהה לעולם לא תהיה חמה.

תשומת הלב! למוצר איכותי יש טעם מתוק עם טעם לוואי פיקנטי קל.

איפה ואיך לאחסן

לאחסון פפריקה מעושנת מומלץ לצקת לכלי אטום ולאחסן במקום קריר וחשוך.

עֵצָה! מקום נהדר לאחסון יהיה המקרר.

5 המתכונים הפופולריים ביותר עם פפריקה מעושנת

רוטב ברביקיו

רוטב ברביקיו הוא מרינדה פופולרית העשויה מפפריקה מעושנת.

רכיבים:

• בצל - 1 יחידה;
• שום - 2 שיני;
• סוכר מגורען - 1 כף. ל.;
• חומץ תפוחים - 2 כפות. ל.;
• קטשופ - 100 גרם;
• פפריקה מעושנת - 1 כפית;
• פלפל - קורט;
• מלח - קורט.

אלגוריתם בישול:

1. קוצצים דק את הבצל והשום.
2. מחממים את המחבת. מטגנים את הבצל בשמן.
3. מוסיפים לבצל שום קצוץ וסוכר מגורען.
4. מטגנים עד שהבצל מקבל צבע קרמלי.
5. מוסיפים פפריקה. מערבבים הכל.
6. מטגנים 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים.

מבשלים את הרוטב עד שהסמיכות שלו דומה לשמנת חמוצה סמיכה.

תפוח אדמה

רכיבים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• פפריקה מעושנת - 1 כפית;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם.
2. מוסיפים את שאר החומרים. כדי לערבב היטב.
3. מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-+180 מעלות.

אופים עד לסיום 30 דקות.

צלעות חזיר

רכיבים:

• בשר חזיר - ל-4 צלעות;
• פלפל אנגלי (טחון) - 1 כפית;
• שום יבש - 1 כף. ל.;
• פפריקה מעושנת - 1 כף. ל.;
• חרדל יבש - 1 כף. ל.;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. מערבבים את כל התבלינים יחד.
2. מכסים את הבשר בתערובת מכל הצדדים.
3. מכסים בניילון ומניחים ל-60 דקות.
4. מטגנים במחבת מחוממת.

מטגנים על אש נמוכה עד שמופיע קרום זהוב על הבשר.

מתלה של צלעות חזיר

רכיבים:

• צלעות חזיר - 0.5 ק"ג;
• רוטב סויה - 4 כפות. ל.;
• פפריקה מעושנת - 1 כף. ל.;
• דבש - 1 כף. ל.;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם.

הכנה:

1. מערבבים את כל התבלינים במיכל אחד. הדבש צריך להתמוסס לחלוטין.
2. מניחים את הצלעות בכלי עמוק.
3. ממלאים בתערובת שהתקבלה. מערבבים היטב. השאירו למשך 1.5 שעות.
4. מניחים על תבנית אפייה משומנת.
5. שולחים לאפייה בתנור שחומם מראש עד לסיום.

אם רוצים, אפשר להניח שכבה של תפוחי אדמה פרוסים מתחת לצלעות החזיר לקישוט.

כנפיים

רכיבים:

• כנפי עוף - 0.5 ק"ג;
• שום - 2 שיני;
• פפריקה מעושנת - 1 כפית;
• שמן צמחי - 2 כפות. ל.;
• פלפל, מלח - לפי הטעם.

הכנה:

1. סוחטים את השום לתוך מיכל קטן דרך כבש ומוסיפים פפריקה. לְעַרְבֵּב. מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם.
2. להוסיף שמן. כדי לערבב היטב. אתה צריך לקבל תערובת הומוגנית.
3. מפזרים את הרוטב שנוצר על הכנפיים ומערבבים היטב. משאירים לשעתיים במקרר.
4. מבשלים את הכנפיים בתנור ב-+180 מעלות.

אפשר להגיש עם רוטב ברביקיו.