היכן להוסיף ארוגולה טרייה לשיפור טעם המנות
תוֹכֶן:
ארוגולה (עשב חרדל) הוא ירוק שתכולת הקלוריות שלו היא 25 קק"ל ל-100 גרם מוצר. זה עוזר לשפר את חילוף החומרים, מרווה את הגוף עם ויטמינים רבים ומיקרו-אלמנטים מועילים.
לאיזה מאכלים מוסיפים ארוגולה?
יש הרבה סלטים טעימים עם עשב חרדל. ניתן למצוא בקלות בשפע הזה מגוון אפשרויות להכנת מנה מעוררת תיאבון (עם אגוזים, עוף, גבינה, ירקות).
הערה! תושבי סלובניה משתמשים בעשב חרדל להכנת מאפי גבינה. ארוגולה מכינה רטבים מקוריים עם טעם עשיר. הם הולכים נהדר עם ספגטי, מנות בשר ופירה.
באיטליה מכינים מגוון רטבי פסטה מארוגולה. אפשר גם להכין פיצה דשנה עם עשב חרדל. ארוגולה נכללת גם בכמה שייקים מלוחים, המעשירים את הגוף בויטמינים ומינרלים רבים.
מתחם
ירקות טריים עם תכולת קלוריות נמוכה מכילים לא מעט:
- סִיב;
- פלבנואידים;
- חלבונים;
- ויטמינים A, E, C;
- אלקלואידים;
- תרכובות מינרלים.
עשב חרדל עשיר גם בויטמין K.תכולתו בארוגולה מספיקה כדי לספק את הצורך היומיומי של הגוף בחומר שימושי זה.
הערה! ירקות טריים עוזרים להאט את תהליך ההזדקנות. אכילת ארוגולה מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן. התבלין מפעיל את סילוק הרעלים מהגוף, מסייע בחיזוק כלי הדם ומנרמל את חילוף החומרים של מים-מלח.
ריח וטעם של תבלינים
לארוגולה טעם חמצמץ וחריף, עם תווים אגוזים. ירקות עלים מסוימים עשויים להיות מעט מרירים. לצמח ארומה ספציפית וחזקה וטעם לוואי עשבוני נעים.
כיצד לבחור ארוגולה באיכות טובה
הקריטריון העיקרי לבחירת ירק הוא המראה. לארוגולה עלים עסיסיים ואיכותיים בעלי צבע עז. אם הם רפויים ומקומטים, זה מצביע על כך שהמוצר מיושן או מאוחסן בצורה לא נכונה.
תכונות הטעם של הירוקים תלויות ישירות בגודל העלווה שלה. ככל שהוא גדול יותר, כך פחות מרירות במוצר.
איפה ואיך לאחסן
המוצר אינו מיועד לאחסון לטווח ארוך. רצוי לצרוך ארוגולה ישירות ביום הרכישה.
המוצר נשמר בוואקום כ-10 ימים. אם רוצים, אפשר להקפיא את הירוקים ובהמשך להשתמש בהם בהכנת מגוון מנות.
5 המתכונים הפופולריים ביותר עם עשב חרדל
סלט עם מוצרלה ועגבניות
להכנת סלט עם מוצרלה ועגבניות תזדקק למרכיבים הבאים:
- 2-3 יחידות. גבינת מוצרלה בכדורים;
- 2 עגבניות בגודל בינוני;
- 20 מ"ל שמן זית;
- 1 כף חומץ תפוחים;
- כמות קטנה של בזיליקום, ארוגולה;
- 1 בצל;
- מעט מלח ים ופלפל.
ראשית, חותכים את הגבינה לקוביות קטנות.לאחר מכן שוטפים וקוצצים את העגבניות. עשבי תיבול טריים נקרעים כלאחר יד ביד. הבצל, בתורו, נחתך לטבעות. לאחר מכן מאחדים את כל המרכיבים ומוסיפים את שאר המוצרים. הסלט מעורבב היטב ומעוטר בגרגרי רימון. אם רוצים, אפשר להוסיף למנה שרימפס.
אומלט עם תרד וארוגולה
אומלט עם תרד וארוגולה די פשוט להכנה. כדי לעשות זאת אתה צריך לקחת:
- 2 ביצי עוף;
- 1 צרור כל אחד של תרד וארוגולה;
- 10 מ"ל שמן זית;
- 100 מ"ל חלב;
- מעט תבלין.
יוצקים שמן זית למחבת מחוממת. לאחר מכן מניחים על הכלים חתיכות ארוגולה ותרד. לאחר מכן, טורפים במהירות את הביצים עם סוכר. מטגנים את החביתה מכל צד כ-5 דקות על אש בינונית.
"קֵיסָר"
כדי להכין קיסר עם קרוטונים תזדקק למוצרים הבאים:
- 200 גרם חזה עוף;
- 1 כפית חרדל;
- 1 פרוסת לחם;
- כ-40 גרם גבינת פרמזן;
- 2 שיני שום;
- 100 גרם עשב חרדל;
- 1 כף מיץ לימון;
- 30 מ"ל שמן זית;
- 200 גרם חסה אייסברג.
שיטת הכנת המנה פשוטה למדי:
- העוף נחתך לחתיכות קטנות ומטוגן עד להזהבה.
- את הלחם חותכים לפרוסות דקות ומייבשים בתנור.
- הגבינה נטחנת על פומפיה.
- מערבבים פרוסות גבינה, חתיכות עוף ולחם.
- הרוטב מוכן מחרדל, שמן זית, שום, סחיטה ומיץ לימון.
- מניחים חסה אייסברג, ארוגולה על צלחת נפרדת, מוסיפים תערובת של בשר עוף, גבינה וקרוטונים.
- המנה מתובלת ברוטב.
סלט עשבי תיבול חרדל עם אגוזים ואגס
סלט עשבי תיבול חרדל עם אגוזים ואגס מוכן מהמרכיבים המפורטים להלן:
- 1 אגס בשל;
- 20 גרם אגוזי מלך;
- 2 כפות פרמזן מגוררת;
- 250 גרם עגבניות שרי;
- 10 גרם דבש;
- 40 מ"ל שמן זית;
- 200 גרם ארוגולה;
- 20 מ"ל חומץ בלסמי;
- 1 צרור עשב חרדל.
ראשית אתה צריך לקצוץ גס את הארוגולה. לאחר מכן, האגסים מקולפים וחותכים לפרוסות דקות. אגוזי מלך וצנוברים מטוגנים במחבת יבשה. עגבניות שרי נחתכות לשני חלקים שווים. השלב הבא הוא לשלב את כל החומרים הנוזליים. מניחים את הסלט על המנה. על המנה מפזרים אגוזי מלך ושכבת גבינה. עגבניות מוזגות מעל, אגסים מופצים בקפידה עליהם. את תוכן הצלחת יוצקים עם רוטב. לאחר מכן מפזרים על הסלט צנוברים.
פנקייקים
לארוחת בוקר אפשר להכין פנקייקים טעימים מקישואים צעירים. רשימת המרכיבים למנה זו רשומה להלן:
- 1 זוקיני צעיר בגודל בינוני;
- 200 מ"ל קפיר;
- ½ כפית סודה;
- צרור עשב חרדל;
- ¾ כוס קמח;
- 1 בצל;
- גבעול קטן של שמיר;
- שמן זית (לטיגון).
המתכון למנה די פשוט:
- מערבבים קמח, קפיר, מלח וסודה.
- קוצצים דק את הבצל והשמיר.
- הם קורעים עשב חרדל לחתיכות בידיים.
- את הקישואים שוטפים, מקלפים ומגררים על פומפיה גסה. מאחדים את המסה שהתקבלה עם הבצק.
- שולפים מנות קטנות של בצק בעזרת כף. ואז הם מונחים על מחבת חמה משומנת מראש עם חתיכה קטנה של שומן חזיר.
- מכסים את הכלי במכסה. את הלביבות מטגנים על אש בינונית עד להזהבה משני הצדדים. המנה הקלה להכנה הזו מושלמת לתזונה דלת קלוריות וקלה לעיכול. לביבות קישואים ניתן לפזר כמות קטנה של שמיר.
ארוגולה משמש באופן פעיל לירידה במשקל.הירוקים מחסלים את הרעב לאורך זמן ומספקים תחושת מלאות. בנוסף, לארוגולה יש אפקט טוניק ומשפר את הביצועים.
אז אתה לא מבין כמה שקל שווה